白色(white)和黑鬆露油(black truffle oil)的區別
白松露油vs黑鬆露油
松露油被認為是真正松露的替代品。真正的松露是非常昂貴的，因此這些油是更多地使用。這些油主要是由橄欖油製成的，橄欖油是調味的。松露油有兩種形式-白色和黑色松露油。從白松露中提取的是白松露油，從黑鬆露中提取的是黑鬆露油。
雖然白松露油和黑鬆露油都有蘑菇的味道，但它們在某些方面有很大的不同。
當談到黑鬆露時，它是以法國發現的松露命名的，它們生長在橡樹的根部。當比較口味時，黑鬆露的味道比其他任何松露都強烈。這些松露有一種更土的味道。黑鬆露被廣泛用於新增調味汁、肝醬和美味糕點。
據悉，白松露在義大利北部生長較多，主要分佈在皮埃蒙特地區。與黑鬆露相比，白松露口感細膩，有大蒜的香味。這些松露生吃，用於義大利調味飯、義大利麵、方便飯、雞蛋盤、番茄盤、義大利調味飯和馬蘇裡拉乳酪。
白松露油和黑鬆露油用於不同的食譜。與白松露不同，白松露總是煮熟的。黑鬆露的濃烈味道使其成為醬汁、肉類和砂鍋菜中的重要配料。
白松露不是煮熟的，味道也比較清淡。因此，白松露油是新增一旦烹飪完成。
小結1.白松露油是由白松露製成的，黑鬆露油是由黑鬆露製成的。2.說到黑鬆露，它是以生長在法國橡樹根部的松露命名的。3.白松露在義大利北部生長得更多，主要是在皮埃蒙特地區。4.比較口味時，黑鬆露的味道比其他松露都濃。與白松露不同，白松露總是煮熟的。黑鬆露的味道很濃，因此新增到醬汁、肉類和砂鍋菜中很重要。6.白松露不是煮熟的，而且味道較淡。因此，白松露油是新增一旦烹飪完成。
- 發表於 2021-06-23 08:23
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