木薯澱粉(tapioca starch)和木薯粉(tapioca flour)的區別

木薯澱粉與木薯粉...

木薯澱粉與木薯粉

木薯澱粉和木薯粉的一個主要區別是木薯粉是從木薯的澱粉中提取出來的，而木薯粉是從木薯的根部提取出來的。兩人都是從Manihot esculenta拖出來的。這種植物在亞馬遜河、巴西、哥倫比亞、委內瑞拉、古巴、波多黎各、海地、多明尼加共和國、宏都拉斯和西印度群島的大部分地區都有發現。這是目前培育在全球各地和眾所周知的許多名字。雖然不同國家的木薯名稱不同，但木薯通常被稱為木薯或苦木薯。

木薯的英文名稱起源於南美洲的Tupi，大體上是指木薯適合食用的方法。據信，苦木薯的根含有非常有害的低溫苷，芳樟素，和蘆葦苷含量。木薯有紅色或綠色的枝條。大多數有害物質都存在於綠色樹枝中，因此需要經過特殊處理才能去除毒素。加工不充分的苦木薯食用幾周後會引起麻痺症。因此，這些根被加工成澱粉。

木薯是世界第三大碳水化合物來源；它是許多人的主食。一旦加工，澱粉可以變成粉末，厚麵粉，矩形棒，珍珠，或波巴到一些文化，木薯片。因此，木薯澱粉與木薯粉只是一個考慮，當你不知道什麼澱粉選擇你想購買。

木薯是眾所周知的世界各地，它是無麩質。因為英國100人中有近1人飽受麵筋不耐受的折磨，因此受益的人更多。麩質不耐症在醫學上被稱為腹腔疾病。乳糜瀉是一種疾病，在這種情況下，小腸的襯裡被破壞，從而阻止它吸收部分的食物是至關重要的維持健康。麩質存在於小麥、黑麥、大麥和燕麥中。與麵筋的反應導致腸壁損傷。因此，那些受這種疾病影響的人會選擇食用預先過濾過的木薯粉作為幾種美食用途。

木薯粉是首選的廚房，因為它的光滑質地，輕，超白麵粉變得不透明或半透明時，煮熟。它提供了一個良好的咀嚼烤製品，如鬆餅等，它使一個非常白色的麵包，無論是全麥麵包或白色。它很容易變稠。這就是為什麼它被稱為一個好的，經濟的增稠劑，從而節省能源的過程。它不像其他玉米澱粉那樣容易凝結，所以是冷凍佳餚的常用選擇。木薯粉為餡餅、醬汁、肉汁、燉肉和湯提供了一種光澤和非常開胃的外觀。當與玉米澱粉混合時，它也是一種完美的麵粉。木薯粉本身沒有香味，所以它從不與菜餚的味道混合。

除了不含麩質，它也不含任何形式的脂肪，不含維生素和礦物質，幾乎不含蛋白質。它富含碳水化合物。

總結：

1.木薯澱粉與木薯粉的比較只是在你不知道你要買什麼樣的澱粉時才考慮的。

木薯又稱木薯。

3.木薯是世界第三大碳水化合物來源；它是許多人的主食。

木薯是眾所周知的世界各地，它是無麩質。

5.木薯粉質地光滑，質地輕盈，超白，煮熟後呈不透明或半透明狀，是廚房首選。

除了不含麩質外，它也不含任何形式的脂肪，不含維生素和礦物質，幾乎不含蛋白質。它富含碳水化合物。

發表於 2021-06-24 05:00
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分類：美食

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