mufa公司(mufa)和多不飽和脂肪酸(pufa)的區別

主要區別——多不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸

脂肪也被稱為脂類。它是一種有機分子，是三大營養素之一。它由三個脂肪酸分子和一箇中心甘油分子相連組成。因此，脂肪分子也被稱為甘油三酯。脂肪是我們飲食中必不可少的組成部分。脂肪可以分為兩種類型，即飽和脂肪和不飽和脂肪，這取決於脂肪酸鏈中氫原子與碳原子的連接方式。飽和脂肪的脂肪酸鏈中沒有雙鍵碳分子。不飽和脂肪在其脂肪酸鏈中含有一個或多個雙鍵碳分子。不飽和脂肪有兩種類型：單不飽和脂肪酸（MUFA）和多不飽和脂肪酸（PUFA）。多不飽和脂肪酸在脂肪分子的脂肪酸鏈中含有一個雙鍵。多不飽和脂肪酸在脂肪酸鏈中含有兩個或多個雙鍵。這是多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的關鍵區別。多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸都是健康脂肪，因為它們可以降低心血管疾病和血液膽固醇的風險。

什麼是mufa公司(mufa)？

不飽和脂肪酸（單鏈脂肪酸）的名稱是不飽和脂肪酸。mufa缺失了脂肪酸鏈上的一對氫原子。MUFAs被認為是健康的脂肪，因為它們可以降低血液膽固醇水平，降低心血管疾病和中風的風險。它們在室溫下保持液態。MUFAs富含維生素E，它是一種抗氧化劑，通過保護細胞損傷來保持我們的身體健康。

圖01：單不飽和脂肪酸-油酸

多不飽和脂肪酸存在於食物來源中，如植物油、橄欖油、花生、鱷梨、種子、芝麻、向日葵等。油酸就是多不飽和脂肪酸的一個例子。

什麼是多不飽和脂肪酸(pufa)？

多不飽和脂肪酸（PUFA）是一種不飽和脂肪酸，在脂肪酸鏈中含有兩個或多個雙鍵碳原子。因此，多不飽和脂肪酸中缺少一對以上的氫原子。然而，由於多不飽和脂肪酸是不飽和脂肪酸，它們是與多不飽和脂肪酸類似的有益脂肪。

圖02：多不飽和脂肪酸結構

多不飽和脂肪酸也是潛在的脂肪，可以降低血液膽固醇，從而降低心血管疾病和中風的風險。多不飽和脂肪酸是室溫下的液體。這些脂肪存在於大豆油、玉米油、紅花油、鮭魚、鱒魚、葵花籽、魚、肉等中。

mufa公司(mufa)和多不飽和脂肪酸(pufa)的共同點

多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸都是不飽和脂肪酸。
多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸都比飽和脂肪酸有益。
多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸都是我們飲食攝入中的重要脂肪。
多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸提供相同的熱量（每克9卡路里）。
多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸都能降低低密度脂蛋白膽固醇。
多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸在室溫下都是液體。
多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸都是可以降低心血管疾病風險的健康脂肪。

mufa公司(mufa)和多不飽和脂肪酸(pufa)的區別

多不飽和脂肪酸vs多不飽和脂肪酸
多不飽和脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，在脂肪酸鏈中含有一個雙鍵碳原子。	PUFA是另一種不飽和脂肪酸，在脂肪酸鏈中含有兩個或兩個以上的雙鍵碳原子。
雙鍵數目
在MUFA中發現了一個雙鍵。	多不飽和脂肪酸中含有兩個或多個雙鍵。
脂肪酸鏈中缺少氫對
多不飽和脂肪酸的脂肪酸鏈中缺少一對氫。	多不飽和脂肪酸鏈中缺少兩個或多個氫對。
好膽固醇（HLD）的產生
多不飽和脂肪酸能增加有益膽固醇的產生。	多不飽和脂肪酸愛好者產生好膽固醇。
來源
多不飽和脂肪酸存在於菜籽油、花生油、橄欖油、堅果等植物油中。	多不飽和脂肪酸存在於玉米、芝麻、向日葵、紅花和大豆等植物油中，也存在於脂肪豐富的魚類中。
示例
油酸是多不飽和脂肪酸的一個例子。	歐米茄-3脂肪酸，歐米茄-6脂肪酸是多不飽和脂肪酸的例子。

總結 - mufa公司(mufa) vs. 多不飽和脂肪酸(pufa)

不飽和脂肪酸被認為是有益的脂肪，包括我們的飲食。它們主要有兩種類型：多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。MUFAs是不飽和脂肪酸，在脂肪酸鏈中只含有一個碳-碳雙鍵。多不飽和脂肪酸是具有兩個或多個碳雙鍵的不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸都能降低血液膽固醇水平，降低患心臟病和中風的風險。這就是多不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的區別。