主要區別
乳酸發酵與酒精發酵的主要區別在於，乳酸發酵是葡萄糖代謝為代謝組分的代謝活動，即細胞能量和乳酸，而酒精發酵是葡萄糖代謝成二氧化碳和乙醇的代謝活動。
乳酸發酵(lactic acid fermentation) vs. 酒精發酵(alcoholic fermentation)
乳酸發酵是葡萄糖轉化為代謝組分，即細胞能量和乳酸的代謝過程；另一方面，酒精發酵也是葡萄糖轉化為代謝組分，即乙醇和二氧化碳的代謝過程。乳酸發酵將丙酮酸轉化為乳酸；另一方面，在酒精發酵中，丙酮酸轉化為乙醇和二氧化碳。
在乳酸發酵中，使用不同的酶，即乳酸脫氫酶和丙酮酸脫羧酶，而在酒精發酵中，使用的酶是，即酒精脫氫酶和丙酮酸脫羧酶。乳酸發酵用於生產乳酪和酸奶；另一方面，酒精發酵用於生產麵包、醋、葡萄酒和啤酒。當我們進行高強度運動時，乳酸通常發生在肌肉細胞中，而酒精發酵發生在酵母細胞中，產生啤酒、葡萄酒和醋。
乳酸發酵通常發生在人類的細菌細胞和肌肉細胞中；另一方面，酒精發酵用於酵母細胞，將葡萄糖轉化為釋放能量。在乳酸發酵中，丙酮酸分子轉化為乳酸分子，而在酒精發酵中，丙酮酸分子轉化為酒精。
比較圖
什麼是乳酸發酵(lactic acid fermentation)？
這是葡萄糖分解成丙酮酸的過程，丙酮酸轉化為乳酸和細胞活動的能量。在這個過程中，代謝成分是乳酸和細胞能量。在這個過程中使用的酶是乳酸脫氫酶和丙酮酸脫羧酶。乳酸發酵過程通常發生在肌肉細胞中。
在這個過程中生產的主要產品是乳酪和酸奶。這個過程是在氧氣存在的情況下發生的。在乳酸發酵中，葡萄糖轉化為兩個丙酮酸分子，然後轉化為乳酸。整個過程是在氧氣下進行的。
乳酸發酵由細菌進行，即乳酸桿菌。糖酵解和乳酸過程都是在細胞的胞漿中進行的。糖酵解是乳酸發酵的主要或第一步。發酵有兩種型別：同型乳酸發酵或異乳酸發酵。這兩種物質都攜帶在細胞的胞漿中。
什麼是酒精發酵(alcoholic fermentation)？
在這個過程中，葡萄糖分子轉化為兩個丙酮酸分子，然後轉化為乙醇和細胞能量。在這個過程中，代謝成分是酒精和能量。在這個過程中，使用的酶是酒精脫氫酶和丙酮酸脫羧酶。它存在於酵母細胞中進行發酵。這個過程的主要產品是酵母、啤酒、葡萄藤和醋。
在這個過程中，發酵不需要氧氣。在酒精發酵中，葡萄糖分子轉化為兩個丙酮酸分子，然後轉化為乙醇和能量。它發生在細胞的胞漿中。主要存在於酵母和細菌中。在這個過程中，網路ATP被合成。酒精發酵用於食品**過程。
不同的酶執行不同的過程，因為第一個酶執行第一個步驟，第二個步驟執行另一個步驟。酒精發酵主要用於啤酒生產廠、葡萄藤生產廠等飲料廠。
主要區別
- 乳酸發酵用於將葡萄糖分解成兩種丙酮酸，然後再轉化為乳酸，而酒精發酵則是將葡萄糖分解成丙酮酸，然後轉化為酒精和能量。
- 乳酸發酵產生乳酪和酸奶等產品；另一方面，酒精發酵產生產品，如葡萄藤、啤酒、乳酪、酵母和醋。
- 乳酸發酵使用乳酸脫氫酶和丙酮酸脫羧酶等酶；相反，酒精發酵使用酒精脫氫酶和酒精脫羧酶等酶。
- 乳酸發酵通常發生在人體肌肉細胞中以驅動能量；另一方面，酒精發酵通常發生在酵母細胞中。
- 乳酸發酵過程是在有氧的情況下在胞漿中進行的，而酒精發酵是在沒有氧氣的情況下在胞漿中進行的。
結論
以上討論得出結論：乳酸發酵用於生產乳酸和細胞能量，而酒精發酵用於利用細胞能量生產酒精和二氧化碳。
