主要區別
捲心菜和生菜的主要區別在於，捲心菜較硬，含水量較低，而生菜較軟，含水量較高。
甘藍(cabbage) vs. 生菜(lettuce)
捲心菜和生菜是廚房裡兩種重要的蔬菜。雖然它們在形狀上看起來很相似，但它們之間有許多不同之處。它們有不同的口味、營養價值、生長方式等，在廚房裡的使用也不同。捲心菜有一個短莖，葉子像一束在頂部呈球狀，而萵苣也有一個短莖，但它的葉子緊緊地包裹在一起，看起來就像一片巨大的葉子。捲心菜有香味，而萵苣沒有香味。由於捲心菜的多功能性，人們在烹飪時使用捲心菜。它們提供不同型別的營養，比如捲心菜的維生素C含量更高，但萵苣中維生素a的比例更高。此外，捲心菜有更復雜、辛辣的味道和更脆的質地；另一方面，生菜的味道有點淡而無味。
比較圖
什麼是甘藍(cabbage)？
捲心菜是一種多葉的花園植物，莖短，頭狀球形，通常為綠色。它有香味，由於它的多功能性，在烹飪中使用較多。它更堅硬，含水量更少。因此，它的外層葉子被去掉，然後被煮熟或蒸或用於涼拌捲心菜。具有很高的營養價值和藥用價值。捲心菜含有豐富的維生素、蛋白質和膳食纖維等，它含有一種叫做萊菔硫烷的化合物，可以延緩****、乳腺癌、黑色素瘤和胰腺癌等癌症。捲心菜中含有大量的維生素C，對預防壞血病、治療感冒、促進面板健康、還有助於治療癌症有重要作用。大量的纖維有助於我們的排便正常化，保持健康的體重，降低膽固醇。它還可以用來治療抑鬱症等精神疾病，改善睡眠模式，增強骨骼的力量。
什麼是生菜(lettuce)？
萵苣是一種常見的菜園蔬菜，其多汁的葉子特別用來做沙拉。它沒有香味，含水量更多。它的營養價值很低，因為它含有少量的維生素和蛋白質。生菜中不含維生素B6和B12，但含有少量維生素C。萵苣中的維生素K對骨骼有最好的增強作用，並降低骨折的風險。
主要區別
- 捲心菜的莖很短，葉子像一束在頂部的球莖狀，而萵苣的莖很短，葉子緊緊地纏繞在一起，看起來就像一片巨大的葉子。
- 捲心菜有香味，而萵苣沒有香味。
- 捲心菜有一種更復雜的辣味和更脆的質地相反，生菜有一種溫和和水的味道。
- 捲心菜的卡路里含量很高，也就是說，100克的樣品有25卡路里的熱量，生菜的熱量含量很低，也就是說，100克的樣品只有14卡路里。
- 捲心菜的膳食纖維含量很高，是萵苣的兩倍。
- 捲心菜含有大約60%的平均維生素C攝入量，但是，萵苣只含有平均所需維生素C攝入量的4%。
- 捲心菜還含有維生素B6和B12；另一方面，生菜中缺乏維生素B6和B12。
- 捲心菜的蛋白質和維生素含量較高，而萵苣的蛋白質和維生素含量較低，營養價值較低。
- 捲心菜較硬，含水量較少，而萵苣較軟，含水量較高。
- 捲心菜可以在各種土壤環境中生長，但不能在pH值高於6.5的土壤中生長。另一方面，生菜生長在pH值介於6到7之間的沙質介質中。
- 捲心菜可以用來治療精神疾病，如抑鬱症，改善睡眠模式，預防癌症和增強骨骼強度等，而萵苣最有助於增強骨骼強度，並且可以降低骨折的風險。
對比影片
結論
透過以上討論，總結出捲心菜是一種具有大量營養價值的堅韌蔬菜，可用於多種疾病的防治，而萵苣不像捲心菜那樣堅韌，營養價值較低。
