煮豆腐而不是压榨，以减少水分

对于许多食谱来说，硬豆腐需要压力来挤出水分。把煮过的盐水倒在豆腐上，在很短的时间内就能得到类似的效果。...

对于许多食谱来说，硬豆腐需要压力来挤出水分。把煮过的盐水倒在豆腐上，在很短的时间内就能得到类似的效果。

我们已经讨论了盐如何在沙拉中吸收水分，盐水如何**更好的薯条，同样的规则也适用于这里。把豆腐泡在盐水里，可以吸取水分，增加调味料。素食烹饪博客Herbivoric建议这条小贴士最适合煎豆腐。

查看链接了解其他烹饪豆腐的快速技巧。

如何让豆腐真的非常美味-豆腐101 |食草通过WonderHowTo

准备厨师：辣椒蒜豆腐碗，黑豆汤等

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如果你经常煮豆腐，你就知道即使在店里买了额外的硬豆腐，也意味着它还是有点流动和柔软，这就是生豆腐的本质。但是如果你想要一个更硬，更不光滑的质地来烹饪，试着冷冻它。当我第一次读到这篇文章时，我对这篇文章...

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...。尽管有一些预防措施需要采取，但在按压时，应缓慢而不是更快地完成这一步骤，因为如果匆忙完成，咖啡粉往往会与咖啡混合，从而破坏饮料的味道。这个过程被称为浸泡酿造。它也可以用来泡茶。但机器的两种饮品的味道...

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... 豆腐有许多不同的种类，其中大部分分为普通豆腐和日式豆腐。检查菜谱以确定需要什么样的豆腐是很重要的，因为不同类型的豆腐可能表现得非常不同。使用错误的类型...