煮豆腐而不是壓榨，以減少水分
對於許多食譜來說，硬豆腐需要壓力來擠出水分。把煮過的鹽水倒在豆腐上，在很短的時間內就能得到類似的效果。
我們已經討論了鹽如何在沙拉中吸收水分，鹽水如何**更好的薯條，同樣的規則也適用於這裡。把豆腐泡在鹽水裡，可以吸取水分，增加調味料。素食烹飪部落格Herbivoric建議這條小貼士最適合煎豆腐。
檢視連結瞭解其他烹飪豆腐的快速技巧。
如何讓豆腐真的非常美味-豆腐101 |食草透過WonderHowTo
- 發表於 2021-05-20 17:39
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