添加培养乳清到diy调味品，使他们在你的冰箱里持续时间更长
我们向你展示了如何自制番茄酱、芥末、蛋黄酱和沙拉茶，所有这些都很棒，但通常只能在冰箱里放几天到几周，才会变得不安全。通过添加培养乳清延长时间。
烹饪博客《饮食规则》指出，自制调味品很棒，但令人沮丧的是，它们的保质期如此有限；每次吃三明治谁都想做一批蛋黄酱？相反，他们希望能让读者重新认识到培养食物的艺术。你基本上是把自然产生的细菌，比如酸奶中的细菌，引入到食物中，这些细菌将食物中的糖转化为乳酸或酒精。培养大多数DIY调味品的一个简单方法是从普通酸奶中加入一点乳清。你知道当你打开一杯放在冰箱里一段时间的酸奶，上面有一种清澈的淡黄色液体吗？那是乳清。任何有机非希腊酸奶都含有培养调味品所需的所有阳性细菌。
用餐巾排好滤器，放在碗上，然后把一罐酸奶倒在餐巾上静置8小时。乳清通过毛巾滤入碗中，剩下的酸奶的稠度更像希腊酸奶。你可以把乳清放在一个带毛巾罩的玻璃罐里，在冰箱里保存几个月。当你做一个调味品，并希望它持续更长的时间添加四汤匙乳清调味品，混合，并在一个玻璃罐中。让它在室温下放在你的柜台上两到四天，这样细菌就有时间发挥作用了。完成后，把调味品放回冰箱，并根据需要使用长达三个月。最重要的是，这个过程为你的食物增加了营养价值细菌有助于消化并增加了一些维生素和酶的水平。
自制调味品持续数周的超级食品秘诀|饮食规则
- 发表于 2021-05-25 07:46
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- 分类：互联网
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