自己切牛排

我们很多人既喜欢牛排又喜欢省钱。将这两种偏好结合起来的一个很好的方法是直接从肉店或仓库俱乐部购买牛肉，而不是已经屠宰的牛排。你只需要一把锋利的小刀、一块砧板和一条干净的毛巾就可以把肉宰了。...

我们很多人既喜欢牛排又喜欢省钱。将这两种偏好结合起来的一个很好的方法是直接从肉店或仓库俱乐部购买牛肉，而不是已经屠宰的牛排。你只需要一把锋利的小刀、一块砧板和一条干净的毛巾就可以把肉宰了。

指导用户Keko给我们一个一步一步的指导，把一块原始的牛排切成单独的牛排。最重要的因素是要有一把锋利的刀，并将牛肉正确地放在砧板上，这样你就可以处理肉而不是反对它。当你把肉从真空密封的包装中取出时，毛巾是用来清除任何血液的；肉上的任何血迹都会迅速氧化，使肉变成褐色。

如需更多详细信息，包括在砧板上的正确定位，请参阅下面的源代码链接。

简单的牛排切片

在烤前把便宜的牛排切成小块，使其更嫩

有很多有趣的方法来烹制完美的牛排，但是如果你使用的是像刀架或长纤维的侧翼，你可以让它更嫩，快速得分。不管怎样，有些牛排切下来都很嫩，很多汁，但好管家的雪莉·鲁吉卡恩有一个很好的窍门，可以让更便宜的牛排...

如果你不想烧烤架，你仍然可以做美味，厚切牛排在烤箱里煮，然后在锅里完成。这种方法从库克的插图，通过Cookography，结果在一个美丽的地壳，但嫩粉红色的中心。大多数的烤箱烹饪方法，包括我们前面提到的方法，都是先...

...衡平底锅中的任何温差。第五：忘记测试甜甜的捷径，给自己弄个像样的肉温度计。测试温度是确保牛排符合您的喜好的唯一可靠方法。最后：让它休息吧！5-15分钟，取决于厚度和切口。不给它休息的时间是一个确定的方法，...

裙子与侧边一块好牛排总有一些令人愉快的东西。然而，牛排的定义可以通过它是如何被切割的以及它是从动物的哪个部位衍生出来的。最受欢迎的牛排之一是裙边牛排和侧边牛排，它们来自牛的同一部位——肋骨和臀部之间...

...表个人意见。什么是纽约大道(the new york strip)？纽约牛排，因其与纽约市的联系而得名，被广泛称为“牛排”。它是从牛的短腰上切下的一块牛排。牛排由一块做功很小的肌肉组成。这种肌肉被称为最长肌，它的功能较少，...

...方法都是不同的。所以，作为一个牛肉迷，你有没有问过自己prime Ribbe和ribeye有什么区别？什么是主肋(prime rib)？ Prime rib也叫站立排骨烤，是从牛肉动物的九块原始肉中的一块切下来的牛肉。即使整个肋骨部分有6到12根肋骨...

关键区别：裙边牛排是从牛肚子附近切下来的一块牛肉。它是一块又长又平又嫩的肉。侧翼牛排是从牛的腹部肌肉切下的牛肉，是一种长而平的切口。牛肉是一种受欢迎的肉制品，是奶牛的一部分。牛排有不同的种类，这取决...

关键区别：肉是所有动物肉的总称，而牛排是从肌肉纤维上切下的一部分或一块牛肉。肉是所有动物肉的总称。这一类包括猪、牛、羔羊等动物的肉。；但不包括鱼类和其他海鲜、家禽和其他动物。通常，骨骼肌、相关脂肪和...

... 牛排是屠夫准备的一块肉或鱼，通常直接加热烹调。大多数牛排都是牛肉，但有些鱼肉和猪肉也被称为“牛排”。除了小腿和胸脯，牛排几乎可以从动物的任何部位切下。...

...的是鹿肉的类型和位置，鹿肉被移走食用。它们包括用于牛排和烤肉的优质肉类，以及用于香肠和一些绞肉的劣质肉类。鹿肉切块可以从任何野生或农场饲养的鹿中获得。 ...