大豆(soy)和大豆(soya)的区别

曾经总听到大豆和大豆的好处，这自然让人想知道它们之间有什么区别。从技术上讲，根本没有区别。这两个词，大豆和大豆指的是同一件事。它们只是两种不同的拼写方法。唯一的区别是，在美国它是大豆，而在欧洲它被称为大豆。...

曾经总听到大豆和大豆的好处，这自然让人想知道它们之间有什么区别。从技术上讲，根本没有区别。这两个词，大豆和大豆指的是同一件事。它们只是两种不同的拼写方法。唯一的区别是，在美国它是大豆，而在欧洲它被称为大豆。

这些术语主要指大豆、大豆或黄豆。它也写为大豆。它是一种原产于东亚的豆科植物，但现在在任何能茁壮成长的地方都广泛种植。联合国粮农组织（FAO）将大豆归类为油籽而非豆类。

然而，除了豆子，这些术语也可以指由大豆制品制成的产品。这些产品可分为两类：传统的非发酵食品和发酵食品。传统的非发酵食品包括豆浆、豆腐和豆腐皮，后两者都是由豆浆制成的。发酵食品包括酱油、豆豉酱、纳豆、豆豉等，每种产品都有自己的生产工艺，添加和去除原豆。

大豆也主要用于大豆植物油，以及纹理植物蛋白（TVP）。TVP是大多数人谈论大豆颗粒和大豆块时吃的东西。大豆是一种优质的蛋白质来源，而且种植成本低廉。因此，它经常被用作动物饲料和包装食品的蛋白质来源，特别是在发展中国家。它经常被推荐为健康的肉类替代品，事实上，它比肉类含有更多的蛋白质。

除蛋白质外，大豆还具有很高的营养价值，提供膳食纤维、铁、锰、磷和包括叶酸在内的几种B族维生素等必需营养素。它还富含维生素K、镁、锌、钾等。

大豆与大豆的比较

图片提供：home.allergicchild.com，healthscams.org.uk

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