关键区别：威士忌或威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物醪制成。威士忌可以由大麦、麦芽大麦、黑麦、麦芽黑麦、小麦和玉米制成，这取决于所生产威士忌的地理区域或类型。他们经常在烧焦的桶里陈酿。啤酒是世界上最受欢迎的酒精饮料之一。啤酒通常由麦芽大麦或麦芽小麦制成，并用啤酒花、香草或水果调味（偶尔）。

威士忌和啤酒是两种完全不同的饮料，都被认为是酒精饮料。人们刚刚进入不同的酒精饮料的世界，往往混淆了许多饮料。然而，几乎每个人都知道啤酒和威士忌其实是两种不同的饮料。它们是用不同的原料，不同的工艺和不同的口味制成的。

威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物制成。威士忌可以由大麦、麦芽大麦、黑麦、麦芽黑麦、小麦和玉米制成，这取决于所生产威士忌的地理区域或类型。他们经常在烧焦的桶里陈酿。根据维基百科，“威士忌”一词是盖尔语单词“uisce | uisge”的英语化，意思是“水”。蒸馏水在拉丁语中被称为aquavitae，意思是“生命之水”。蒸馏的过程可以追溯到公元3世纪左右亚历山大的希腊人；然而，他们并不是只蒸馏酒精作为香料。蒸馏过程在公元13世纪传到意大利，在那里发生了第一次酒精蒸馏过程，酒精是从葡萄酒中蒸馏出来的。这种酒精在成为饮料之前，最初用于医疗目的。威士忌最初在苏格兰作为一种饮料受到欢迎，后来才传播到其他邻国。

威士忌有各种不同的类型，它们在基础产品、酒精含量和质量方面都有所不同。主要的两种类型包括麦芽威士忌和谷物威士忌。麦芽威士忌主要由麦芽大麦制成，而谷物威士忌则由任何谷物制成。麦芽是将谷物放入发芽过程中。发芽要求大麦在水中放置一定时间，并不断翻转，以确保适当的浸泡。威士忌可进一步分类为：

• 单一麦芽威士忌：是一种来自单一酿酒厂的威士忌，由只使用一种特定类型麦芽谷物的麦芽浆制成。
• 混合麦芽威士忌：由不同酿酒厂的不同麦芽威士忌混合而成。
• 混合威士忌：是一种威士忌，由麦芽威士忌、谷物威士忌、中性烈酒、焦糖和调味品混合而成。
• 桶的强度：这些威士忌是直接从桶里装瓶的，没有稀释或只有一点点稀释。这些是稀有的威士忌。
• 单桶威士忌：每瓶单桶威士忌都来自一个单独的桶，桶号标注在瓶子上。

威士忌必须在桶里加厚和陈酿。它们不会在瓶子里成熟，因此如果一个人长期保存威士忌瓶子，它的味道和酒精含量不会变得更浓。酒精含量和糖浆含量因地理区域的规定而异。在陈酿过程中，威士忌需要一个烧焦的橡木桶，使其呈现金棕色和琥珀色。根据规定，酒精中还可以添加其他口味和颜色。

啤酒是世界上最受欢迎的酒精饮料之一。它也是继水和茶之后第三受欢迎的饮料。啤酒是一种酒精饮料，由淀粉糖化和产生的糖发酵而成。啤酒通常由麦芽大麦或麦芽小麦制成，并用啤酒花、香草或水果调味（偶尔）。啤酒早在新石器时代早期或公元前9500年就已经存在了，那时谷物被种植。最早记载的啤酒历史可以在古埃及和美索不达米亚的文献中找到。根据许多考古学家的说法，啤酒可能是形成文明的重要工具。

在一些最早的苏美尔著作中，人们还发现了一首献给女神宁卡西的赞美诗中的啤酒配方。今天生产的现代啤酒是1516年开发出来的，当时巴伐利亚公爵威廉四世（William IV）通过了一项名为Reinheitsgebot的食品法规。该条例只允许在啤酒中使用水、啤酒花和大麦麦芽。啤酒的生产被称为酿造，而专门生产啤酒的地方被称为啤酒厂。酿造既可以在酿酒厂进行，也可以在家中进行。在家或少量生产啤酒被称为家庭酿造。

生产啤酒的过程需要把原料经过严格的工序。首先将麦芽大麦或麦芽小麦加入热水中，形成糖化，这就是所谓的糖化，是在糖化槽中进行的。热水将淀粉转化为糖，产生一种称为麦汁的甜液体。麦汁被过滤后从麦汁中分离出来，放入另一个由铜制成的容器中，这个容器也被称为铜。糖化罐中的剩余谷物可以通过另一个洗涤过程来收集更多的可发酵液体。然而，用这种液体酿造的啤酒会很淡。把麦汁放在铜里煮一个小时，把水从淀粉中分离出来，在这个过程中，把啤酒花加到液体中，使它有一种甜而苦的味道。啤酒花煮得越久，味道就越浓。然后将液体过滤并在另一个容器中冷却。一些啤酒厂在过滤过程中可能会将液体放入另一批啤酒花中，以提供更强的味道和香气。待液体冷却后，再加入酵母发酵，根据酵母和啤酒的强度，发酵需要一周到一个月的时间。一旦酵母沉淀下来，啤酒就被过滤成小桶、瓶子或罐子分发。有些啤酒厂还可能在啤酒中加入澄清剂，使啤酒显得清澈明亮。

啤酒有各种不同的品种：

• 淡啤酒：这是一种使用顶级发酵酵母的啤酒。
• 烈性酒：烈性酒和啤酒是颜色较深的啤酒，使用烤麦芽小麦或大麦。这些也是用缓慢发酵的酵母酿造的。
• 温和：这些啤酒的口感主要是麦芽味。它们是深色的，ABV为3%到3.6%，最高可达6%。
• 小麦：小麦啤酒主要由麦芽小麦酿造，只使用一小部分麦芽大麦。
• Lager：Lager是起源于中欧的冷发酵啤酒的英文名称。它使用底部发酵酵母。
• 兰比：这是一种比利时啤酒，用野生酵母发酵。