我不知道如何用它们来建造任何东西,但我确实因为做饭的原因而保留了一些砖块。铝箔包砖是超级有用的厨房,尤其是当你需要的东西是平坦的,保持静止。砖块在我新的户外厨房里也很有用(它由一个韦伯水壶组成),只是现在我用它们来把东西抬起来,一件东西抬起来。
这是一个简单的黑客基于一个简单的前提:如果我能让木炭更接近我的食物,我会得到一个非常出色的烧焦。在我的木炭炉子下面放几块砖,我就能把它抬起来几英寸。很简单。很优雅。但那对你来说是块砖,宝贝(安全提示:我用的是普通砖,没有问题,但有几个人指出,这些砖开裂的可能性很小,或者在高温高压下爆炸。这主要是混凝土砖的问题-我看到了关于粘土砖的相互矛盾的信息,所以买一些耐火砖,它们是用来耐火的,是最安全的选择。)
如果您还想通过巧妙地使用砖块在您的下一块牛排上**出一个极好的金色外壳,请遵循以下简单说明:
先把4-5块砖放进木炭烤架的底部,确保它们的排列能让空气流通。
接下来,把你的木炭炉排放在砖头上。
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最后,点燃你的木炭,把它弄得又好又灰,然后把它倒在木炭炉排的一边。像平常一样做饭。
昨天是我第一次尝试用这种简陋的砖头——我在AmazingRibs.com上见过几次提到这种方法,我必须说,它确实提供了迄今为止我在炭火烤架上处理过的最好的烤肉。的确,我还没有在木炭上烤过那么多东西,但我看到的结果给了我信心,在我的未来会有更多漂亮的烤肉。感觉不错。
于2021年6月5日美国东部时间上午11:45更新,以明确您应使用的砖块类型。
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