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鸡胸肉(chicken breast)和大腿(thigh)的区别
...有人问过鸡肉的哪一部分味道吗？尝起来像鸡胸肉还是鸡大腿？让我们更深入地研究这个问题，因为有很多人并不真正理解其中的区别。 总结表格 鸡胸肉 鸡大腿 鸟胸前的肉 从膝盖到腿关节的肉 白肉 黑肉 比鸡大腿热...
什么是卡奇亚托鸡？(chicken cacciatore?)
...你可以用比购买乳房少得多的价格批量购买优质的腿部和大腿。为了给这道菜增添一点意大利风味，可以在鸡肉炖煮时加入四分之一杯马萨拉或红酒。 ...
什么是泥锅鸡饭？(claypot chicken rice?)
...鸡的许多不同部位都可以用来做肉，但最常吃的是胸部、大腿、腿和翅膀。胸部是无骨的肉块，取自鸡的下侧，腿和翅膀是鸡的四肢，其中包括一些较大的骨头。对于泥锅鸡饭，通常推荐胸肉或大腿肉，但任何一块鸡肉都是合适...
什么是去骨鸡腿？(boneless chicken legs?)
...使它们成为一种非常通用的鸡块。这片鸡肉往往比胸脯或大腿便宜得多，但它们对厨师来说更有用，因为它们通常必须在家里去骨。。 ...
什么是去除鸡腿骨的最佳建议是什么？(the best tips for deboning chicken thighs?)
... 购买鸡大腿骨，然后自己去骨可以为你节省相当多的钱每磅，并可以让你选择既有无骨鸡又有骨鸡，而不需要购买两种不同的品种。去除鸡腿骨的一些最佳建议是使用非常锋利的...
什么是烹饪火鸡大腿的不同方法？(the different ways of cooking a turkey thigh?)
... 对于烹饪火鸡大腿的初学者来说，通常建议使用炖法，因为这种方法比其他使用高热量的方法更不容易过度烹饪。这项技术要求用液体（如肉汤或水）覆盖大腿，然后用小火慢慢烹饪，直到肉...
什么是烤鸡大腿的最佳建议是什么？(the best tips for grilling chicken thighs?)
... 这里有几条烤鸡大腿的小贴士，可以让过程更简单，也可以制作出更美味的菜肴。其中一个建议是，在烤鸡大腿时，从大小相同的块开始。另一个小贴士是在将大腿放在烤架上之前，去除...
什么是烹饪鸡大腿的不同方法？(the different ways of cooking chicken thighs?)
... 传统的鸡大腿烹饪方法，如油炸、烘焙和烧烤，辅以咖喱、糖醋和柠檬鸡大腿等替代食谱。许多厨师花时间在啤酒面糊中烹制鸡大腿，而其他厨师则用熏黑或培根包裹的鸡大腿招待...
如何我烤鸡胸脯？(i roast chicken breasts?)
...放在烤盘、烤架或烤盘上，达到温度后将其放入中间烤架上的烤箱中，让鸡肉煮10至15分钟。这一阶段使鸡胸脯的外面形成了一层很深的外壳，将肉里面的汁液密封起来，增加了肉的风味。在将鸡肉放入低温烤箱之前，你也可以...
如何我选择最适合鸡大腿的腌料？(i choose the best marinade for chicken thighs?)
... 一个伟大的腌制鸡大腿可以提高一个本来可以通过的准备到崇高的水平。用正确的混合材料腌制，大腿可以非常多汁，有一种令人垂涎三尺的味道。选择适合鸡大腿的腌料实际上取决于你想...
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