你可能感兴趣的文章
准备厨师：辣椒蒜豆腐碗，黑豆汤等
...想吃米饭的话，可以烤一些烤面包蘸上小扁豆。加肉：用平底锅煎鸡肉或白鱼，放在盛有扁豆和米饭的碗里。午餐打包：把米饭和小扁豆分开，这样米饭就不会湿透了。也许你的同事们会感激你的。鹰嘴豆、鳄梨、香蒜酱三文治...
知道什么时候你的酱汁已经用陪审团的棍子减得够多了吗
...于需要减少大量液体的时候。对于少量的水，你只需倾斜平底锅，目测你煮出了多少水。最后，如果你只是想加强酱汁的味道，你可以用味道作为指导。有关更聪明的还原技术，请查看下面的链接。三种方法可以知道你的酱汁什...
最常见的烹饪灾难及如何拯救它们
...蛋糕往上推。在整个蛋糕的四周做这个。最后，倒置你的平底锅，在板上以45度角轻敲一边。另一种解决方法：如果你的蛋糕粘得不紧，WikiHow建议使用湿布法。把一块湿布包在你的蛋糕盘上，包括底部，让它坐一会儿。很明显，...
内奇拉达(enchilada)和法士达(fajita)的区别
...后。在一些餐馆，法吉塔被带到餐桌上，放在金属盘子或平底锅上，蔬菜和肉发出嘶嘶作响的响声，玉米饼被分开加热。到目前为止，法吉塔是由许多不同的馅料和调味料制成的，如青椒、红辣椒或黄辣椒、辣椒、洋葱、西红柿...
什么是阿尔弗雷多沙司？(alfredo sauce?)
...，把黄油倒入热锅里。一旦面条完全排干，就把它们放回平底锅里，并和黄油一起搅拌，以便涂抹。接下来，加入浓奶油、磨碎的帕尔马干酪和更多的黄油。食用前再次搅拌，在上面撒上大量的盐和胡椒。 ...
什么是你是谁？(beurre manié?)
...变使用它的菜肴。要制作肉酱，用中火将一汤匙黄油倒入平底锅中。在加入一汤匙面粉之前，让黄油完全融化，并将两者彻底搅拌在一起。随着面粉的迅速加入，面团将开始起泡并变成棕色。接下来，可以添加奶油或牛奶。肉酱...
什么是希腊酸奶黄瓜？(tzatziki?)
... Tzatziki是一种由酸奶、黄瓜、大蒜和各种草药和香料制成的酱汁。这种酱汁或其变体原产于伊拉克、希腊、塞浦路斯和土耳其等国。Tzatziki沙司通常与各种菜肴一起冷食，可能与主菜搭配...
什么是丝绒酱？(velouté sauce?)
...velour的一种形式，意为“天鹅绒”。顾名思义，正确制作的酱汁将具有光滑、天鹅绒般的质地。 ...
什么是脱格？(deglazing?)
... 脱胶是一种烹饪技术，将液体引入用过的平底锅中，以提取在烹饪过程中可能粘在平底锅上的食物。最典型的情况是，在炒食物时使用它，尽管烤肉和类似菜肴的平底锅也可以去釉。由此产生的丰富、可口的液体...
什么是沙司？(pan sauce?)
... 平底锅酱汁是用烹调肉类、蔬菜或鱼后留在平底锅底部的浓缩香料制成的酱汁。这类酱汁是许多菜肴的基石，因为它们味道浓郁，可以用多种方式操作。除了美味之外，这...
0 篇文章
