仅仅几天之后，我就开始恶毒地恶搞土豆片和土豆泥了，我的快乐**又回到了网上，赞美Smartfood爆米花的优点。这似乎有些虚伪，但两者之间有一个关键的区别：砂砾是好的，而土豆泥是坏的。

我没有发明爆米花。安森米尔斯有菜谱，PBS有菜谱，外卖有菜谱，张大卫有菜谱，正如Anson Mills网站提醒我们的那样-“这种菜的第一个美洲土著版本发生在几千年前，当时土著人用砂子将玉米捣碎，然后用挖空的石头将其捣碎成热水。”所以我远非第一个**爆米花的人，但我确实认为我是第一个用Smartfood品牌的白色切达爆米花做出来的人，而且我确实认为我很聪明。

像我的大多数好主意一样，Smartfood砂砾源于懒惰。我本来打算写一篇关于爆米花的文章，把爆米花磨碎作为用完爆米花剩饭的一种方法，但爆米花大多是空气，一碗爆米花需要一整碗的爆米花，所以不太适合放几把电影之夜的剩饭。

我没有再做一批爆米花，而是决定把劳动力外包，买一袋Smartfood，不仅是预先爆米花，而且还撒上了令人陶醉的、有香味的奶酪粉。一旦买了袋子，我所要做的就是把果仁煮沸，用筛子把它们捣碎，然后加热，用一点开水搅拌，直到它们看起来像“正常”的砂砾。我没有加黄油。我没有加牛奶（我从不在沙砾中加牛奶）。我加了辣酱。

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我不后悔。我唯一的批评是，他们缺乏烘烤，甜的香气和风味的玉米已经尼克斯塔姆化，但他们仍然比80%的砂砾我在波特兰服务。它们光滑，乳脂状，老土，有点俗气，大约需要12分钟。如果它们不含尼古丁的特性让你犹豫要不要称它们为“砂砾”，那么不管怎样，它们都是一种很好的玉米粥。

如何****artfood爆米花粒

成分：

• 1大袋（6.75盎司）Smartfood白色切达爆米花
• 3-4杯水

说明：

把水倒进沙司锅里烧开。在搅拌碗上放置一个大的细网筛。在沸水中加入一把爆米花煮至软（10-15秒）。用蜘蛛或开槽勺，将糊状爆米花转移到筛子上。重复这个步骤直到爆米花用完。把煮好的水滤入一个单独的碗或大量杯中备用。

用木勺或灵活的抹刀，捣碎和搅拌爆米花，迫使它通过筛子，刮筛子的底部，根据需要，以哄沙砾进入碗下面。不断搅拌，直到筛子里有大量未压榨的果仁和果皮。把看起来很硬的沙砾放回空的沙司锅里，用低温加热。在搅拌的同时，再淋些开水，直到砂粒变热、变滑。用辣酱和你留在袋子里的食物屑装饰。