水壶玉米(kettle corn)和爆米花(popcorn)的区别

水壶玉米和爆米花是不同国家的主食。尽管水壶玉米被认为是爆米花的一个品种，但两者有很多不同之处。...

水壶玉米和爆米花是不同国家的主食。尽管水壶玉米被认为是爆米花的一个品种，但两者有很多不同之处。

总结表格

水壶玉米	爆米花
在铸铁壶、平底锅、锅或荷兰烤箱中制备	在微波炉或小型或大型爆米花机中制备
有固定的准备过程	可以用多种方法准备
需要不断搅拌	不需要不断搅拌
准备工作更需要劳力	准备工作不那么劳动密集
传统煮玉米的配料包括油、盐和糖的混合物	传统爆米花的配料包括黄油和盐的混合物
以甜为主	以咸为主
含糖量较高	含糖量较低
与电影院里卖的爆米花相比，它的饱和脂肪含量更低	电影院里卖的爆米花饱和脂肪含量较高
比空气爆破变种更不健康	空气爆米花比水壶玉米更健康

定义

水壶玉米是一种爆米花，通常用油、盐和精制糖调味。它的名字来源于早期**水壶玉米的做法，最初需要一个水壶。今天，水壶玉米是用不同种类的锅和锅制成的。

爆米花，也被拼写为爆米花，是一种玉米粒变种，在特定的热量下膨胀。爆米花在高压和高温下膨化成原来的50倍大小。

水壶玉米(kettle corn) vs. 爆米花(popcorn)

乍一看，水壶玉米和爆米花似乎可以互换。然而，与人们普遍认为的相反，水壶玉米和爆米花在制备、风味和营养价值方面有着巨大的差异。

准备

水壶玉米和爆米花是由一种在高温和压力下膨胀膨胀的玉米制成的。然而，尽管两者有相似之处，但制备方法却在两者之间划出了一条细线。水壶玉米通常是在铸铁水壶，锅，锅或荷兰烤箱。在制备过程中，锅中的玉米必须不断搅拌，因为它含有易燃烧的糖。因为它需要不断地搅拌，所以煮玉米更费劲。除了玉米粒和糖外，锅中还加入了油和盐的混合物，以形成一种平衡的风味。

与水壶玉米不同，爆米花的**方法多种多样。它可以在小型或大型爆米花生产商中生产，这需要加热玉米粒，使其在温和到中等温度下爆裂。在这个过程中，油在锅中预热，加入到果仁中。市场上也有微波爆米花袋。

风味特征

与普通爆米花不同的是，水壶玉米由于含糖和盐，有着浓郁的焦糖味。由于糖被添加到油中，油会吸收甜味，使得煮玉米非常独特。虽然盐对混合物也很重要，但煮玉米总是以甜为主。

同时，传统的爆米花主要被认为是咸味小吃，因为它是用盐和黄油调味的。因为爆米花具有中性风味，所以可以在混合料中加入不同类型的调味料，使爆米花成为一种多功能的选择。一些最受欢迎的爆米花口味包括奶酪、焦糖、烧烤和辣椒。

营养成分

一袋煮玉米和爆米花的营养价值在很大程度上取决于调味料的制备方法和用量。两者之间，水壶玉米含糖量较高，这对血糖高的人是有限制的。然而，和电影院里卖的爆米花相比，壶装玉米的饱和脂肪含量更低。

另一方面，爆米花的营养成分取决于两个因素：调味料和制备方法。空气爆胎的变种，是轻微的盐调味是健康的选择，因为他们富含抗氧化剂和纤维。另外，它们的糖分和热量含量都比煮玉米低。尽管如此，电影院里供应的爆米花通常用黄油、人造黄油、盐和其他调味品调味，这使爆米花极不健康。一袋剧院爆米花通常含有29克饱和脂肪，这是一个人1.5天的平均建议摄入量。

发表于 2021-07-03 01:45
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分类：美食

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