什么是焦糖爆米花？(caramel popcorn?)
焦糖爆米花是一种含有黄油、糖、爆米花、玉米糖浆、盐和香草的零食。一些食谱还包括花生、核桃或山核桃。其他配方包括加糖炼乳或棉花糖。焦糖爆米花也可以做成球，在集市、节日和万圣节都很受欢迎。
制作焦糖爆米花时，大多数食谱建议将糖、玉米糖浆、黄油或人造黄油和盐煮沸。加入小苏打和香草后，将混合物倒在爆米花上。在含有坚果的食谱中，坚果与爆米花混合后再加入加糖的加热混合物。制作焦糖爆米花球时，用手将涂层爆米花做成网球大小的形状，然后放在蜡纸上冷却。卡梅尔爆米花也可以用微波炉制作。。
爆米花是玉米的一种特殊形式，每种玉米粒中含有少量水分。当加热时，水滴膨胀，导致果仁爆裂。太多或太少的水是在一个袋子或碗里的未开发的谷粒的原因。为了保持爆米花的新鲜，把它储存在冰箱里。
每年的1月19日是全国爆米花日。美国人特别喜欢爆米花，平均每年吃60夸脱（57升）以上。普通的空气爆米花最健康，因为它脂肪含量低，纤维含量高。作为一种复杂的碳水化合物，它不会迅速提高血糖水平。然而，焦糖玉米由于含有黄油和甜味成分，含有更多的脂肪和糖。
焦糖爆米花和其他风味爆米花是非常受欢迎的小吃。很多美味爆米花口味都有，包括调味、糖果和坚果口味。调味品种包括奶酪、牧场、酸奶油和墨西哥辣椒口味。水果和焦糖爆米花口味被认为是蜜饯品种。坚果口味有杏仁、澳洲坚果和山核桃。美食爆米花甚至可以在饼干、奶油、焦糖和奶酪中买到。
饼干杰克，一种甜咸的零食，是一种商业上可以买到的焦糖爆米花，也包括花生。饼干杰克的起源可以追溯到1863年的芝加哥世界博览会，当时F.W.和刘易斯·鲁肯海姆（Lewis Ruekenheim）向参加博览会的人推出了一种类似的糖果。Crunch’N’Munch是另一种含有花生的焦糖爆米花品牌。它是由康尼格拉食品公司生产的，自1966年以来一直存在。
- 发表于 2022-01-21 06:54
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- 分类：美食
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