什么是玉米粉？(dent corn?)
凹痕玉米是一种淀粉含量较高、糖含量较低的玉米，比食用玉米（作为蔬菜食用的玉米）要高。这种谷物用途广泛，是世界上种植最多的作物之一。除了用作人类的食物来源外，它还提供玉米淀粉和其他副产品，这些副产品可以加工成各种各样的东西，从可生物降解塑料到燃料。有些人还把凹痕玉米称为“田里玉米”，以区别于食用玉米。
玉米作为一种作物的起源可以追溯到早期的中美洲文化，该文化首先驯服了这种植物的野生近亲，使其成为一种可用的粮食作物。为了食用，必须对谷物进行加工，通常是将其磨成面粉，或将其浸泡在碱液或其他物质中，以软化外壳，如玉米浆。将玉米浸泡在碱液中也可以释放粘在玉米粒中的烟酸，使其更有营养。其他玉米品种包括爆米花、面粉玉米、甜玉米和糯玉米。
凹痕玉米的茎秆通常比甜玉米的表亲长得更大，而且单个玉米粒的两侧都有明显的凹痕，这就产生了一个共同的名字。玉米通常经过干燥处理，并以多种不同的形式出售，包括整粒玉米棒、单个玉米粒和磨碎的面粉。还可以进一步精制以提取各种有用的化合物。
动物饲料通常包括这种类型的玉米作为营养来源，并且由于其生长廉价且容易，因此通常用于堆积饲料以用于饲养场饲养。由于公司内核有多种用途，它在经济上非常重要，特别是在美国的一些地区。它在夏季漫长温暖的地区生长得最好，这样玉米穗就可以完全成熟，如果处理得当，它们最多可以储存两年。
消费者很少直接与玉米全粒互动，但他们每天都间接消费或处理许多依赖玉米全粒的产品。大多数肉类是由食用它的动物生产的，许多化妆品包括它的副产品，从玉米糖浆到淀粉等各种食品都使用它作为成分。
- 发表于 2021-12-04 09:25
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- 分类：美食
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