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怎样用酸牛奶代替倒牛奶

如果你看过这个视频，你已经知道我是那种变态谁就像一个孩子喝全脂牛奶只是为了它的味道。我喜欢它，多年来对我的身体有益，帮助我养成了一种精致的“乳品味觉”。如果我的牛奶哪怕是一点点酸，我都能尝到。...

如果你看过这个视频，你已经知道我是那种变态谁就像一个孩子喝全脂牛奶只是为了它的味道。我喜欢它，多年来对我的身体有益，帮助我养成了一种精致的“乳品味觉”。如果我的牛奶哪怕是一点点酸，我都能尝到。

不过，这种轻微的异味，甚至更浓的酸味，并不一定意味着牛奶没用。根据2015年NPR对自然资源保护委员会（Natural Resources Defense Council）的丹娜•冈德斯（Dana Gunders）的采访，变质的巴氏奶不太可能让人生病：

冈德斯写道，因为随着牛奶年龄的增长，它变得更加酸性，创造了一个“对可能导致疾病的微生物不友好”的环境

生（未经高温消毒的）牛奶并非如此。不要喝酸的生牛奶（新鲜的生牛奶本来就是块的）。

但一点点辛辣不会伤害你。只要你的牛奶没有长霉或堵塞，导致酸败的酸性牛奶，有点过了它的黄金可以用来做许多治疗。

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烘焙是最明显的选择，如果你想掩盖苦味，最好的选择就是像喝普通牛奶一样，一杯一杯地使用(刚在昨晚，我用牛奶做了一个柠檬橄榄油蛋糕，这个蛋糕已经过了“最佳日期”两周了，我还会再做一次“最佳日期”是**商对牛奶何时尝到“最新鲜”的最佳猜测（这几乎是一个无用的日期）。我不想大口喝这种牛奶，它的颜色有点黄，闻起来有点酸，但它和已经有点酸的浓面糊完美地混合在一起(品鉴表声称，酸牛奶实际上比新鲜牛奶更好，而且额外的酸有助于发酵，但效果很难确切地量化。）

如果你有很多，酸牛奶可以用来腌制家禽和猪肉，效果很好，只需添加一点盐，让你的肉在调味，酸性牛奶过夜，然后像往常一样煮。你也可以把整个“变质”的事情归结为合乎逻辑的结论，做出奶酪。意大利乳清干酪（sous vide或其他）从来都不是一个坏的选择。

发表于 2021-07-15 22:13
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分类：健康医疗

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