如何最大限度地丰富您的脆火鸡皮

吃鸟最大的好处之一就是吃它们（希望是）酥脆的（理想的）调味良好的皮。但是有些人，像我妈妈，不喜欢这份礼物(作为一个年轻人，这最终很好地解决了我的问题，因为我可以不受惩罚地偷走好市多烤鸡的所有皮。）但是我的皮肤粉丝们（我刚才几乎把他们称为“光头”）知道什么是好的，而这些人正是我想要最大限度地享受的人。...

如果你做的是一整只火鸡，有几个众所周知的策略，你可以用来脆皮，而火鸡做饭。你可以使用“认真吃小苏打”的技巧（把一份小苏打和三份洁食盐撒在鸟身上，然后让它在冰箱里无盖放置24小时再烤），或者你也可以求助于吹风机。

但是，即使你采取了这些步骤，火鸡身上也会有一些斑点，它们得不到足够的热量和气流，使火鸡变得酥脆(把鸟放在铁丝架上会有帮助，但鸟的背永远不会像它的胸脯那么脆。）

这些低于标准的皮肤区域通常会被扔掉，或者和剩余的尸体一起煮熟作为储备，但这对我来说是浪费。这种皮肤值得拥有酥脆的荣耀，你可以帮助它达到这一点。这个计划？等到你的家人都睡着了，把火鸡身上任何难吃的、松软的、剩下的皮去掉，然后把它炸成酥皮。你可以用这个博客里介绍的方法来炸鸡皮，只要把“鸡肉”改成“火鸡”就行了：

只需（轻轻地）剥去鸡肉上的皮，然后把它们放在一个冷的不粘锅里。把平底锅放在火炉上，把火调到中火，然后让锅片煮到金黄酥脆，翻一次锅，两边都是（筷子最适合这样做）。转移到纸巾，盐（如果需要）和享受三明治或沙拉，洒在意大利面或所有自己的顶部。

G/O Media may get a commission

2-Pack Fur Zapper Pet Hair Remover

Buy for $13 at StackSocial

还有一些火鸡制品需要你在烹饪前完全去皮，比如烤火鸡。这种想法一开始可能会让皮肤发抖的发烧友感到恐惧，但这种事情实际上提供了一个巨大的机会。在烤肉前去掉皮，你就可以自由地把整个东西变成一个巨大的，辉煌的裂纹'！节日快乐，真的！

你所要做的就是把一块（经过大量风干的）皮平放在羊皮纸衬里的烤纸上，再把另一块羊皮纸放在上面，然后在上面一层羊皮纸上放一些很重的东西（比如一个平底锅，或者一块有一块或多块厨房砖的烤纸）。把整个东西放在375度的烤箱里烤30-45分钟。一旦它变成深棕色、闷热的金黄色，就把它从烤箱里拿出来，放在冷却架上晾干，在那里它会进一步变脆。如果你能等那么久，就和火鸡一起吃吧。

如果你担心在火鸡出炉前你会吃掉所有的酥皮，只要问问你的屠夫有没有多余的皮卖给你。别这么说。就像一个普通人一样，不渴望皮肤胜过一切先生，我可以买些火鸡皮装饰物吗？“应该可以。