如果你一直关注我们的感恩节报道，你知道我们有一个小员工晚餐，你知道我帮助每个员工确保他们的菜发光。我们开怀大笑，吸取了一些教训（有一次，我们还跳了一段舞），我们整个月都在和大家分享这些技巧和窍门。

但是成功的感恩节晚餐的关键在于组织，所以我们决定把我们所有的视频都集中在一个地方，并附上相关的食谱链接。

用速溶锅让炉子休息一下

魔鬼蛋和搅打红薯是每顿感恩节晚餐都要吃的两种南方主食，这种速食锅可以让你在创纪录的时间内烹饪它们，而不会占用炉子上的空间(请在这里查看完整的红薯食谱和我们的完美魔鬼蛋指南。）

用两种土豆做土豆泥，在馅料中加入味噌

经典的土豆泥和馅料是不可商量的，但有几种方法可以让它们脱颖而出。对于土豆，不要只吃一个土豆；毛茸茸的罗素和奶油育空黄金的组合给你最好的两个世界。为了获得额外的味道，在你的奶油里注入草药，然后去掉植物的部分，以防止叶子和茎从质地上脱落(请参阅我们的土豆泥书面指南，请记住，您至少应该将食谱翻一番。）

至于馅料，我喜欢加一点时髦的味噌，来帮助打破平常芹菜和鼠尾草的味道。与味噌味噌的味道不同，这种糊状物增加了一种甜味和咸味的深度，与烤火鸡一起在家里是完美的(完整的食谱可以在这里找到。）

别忘了你的素食朋友

与其强迫你的素食朋友们吃一盘配菜，不如用一整只塞满各种美味珍品的烤南瓜让他们惊叹(完整的食谱，请点击此处。）

用红薯做一个更好的馅饼

红薯比南瓜更有味道，这就是为什么我喜欢把它们放在馅饼里。在这里，我们使用Dolester Miles的食谱，稍加调整，在把糖加入馅料之前先烤熟。结果是一个甘甜的季节派，喜欢（但不需要）加上鲜奶油。

去掉火鸡的脊骨，更快，更多汁的结果

做多汁烤火鸡最简单的方法就是把它剁碎。看这段视频来学习扑克牌的方法，但是一旦背部的骨头被移除，**被压扁了一点，你就会想用盐水浸泡那个吸管。一个简单的干盐水1茶匙洁食盐和1/4茶匙糖每磅火鸡确保鸟是足够的味道。只需把它洒在鸟的表皮和内部，然后把它放在一个有边框的烤盘里的架子上，放在冰箱里至少一夜或最多三天。

腌制完成后，把火鸡汁从烤盘里倒出来，然后铺上一层柑橘片和新鲜香草，然后把架子（当然还有火鸡）放回上面。接下来，拿一根黄油把它切成两半。将其中一半与五瓣大蒜混合，然后将复合黄油塞在**的皮下，轻轻地拍在上面，以确保其均匀分布。把剩下的黄油融化，在每一寸皮肤上刷上一点，然后往烤盘里倒点水。

425度烤15分钟℉, 然后减少到375℉ 继续烤，直到胸部温度达到150度℉ 在最稠的时候，用融化的黄油刷半个小时，根据需要往锅里加水。休息至少25分钟，切好后食用。

提前做好肉汁，在酸果蔓酱中加入朗姆酒

好消息：你不必等着锅里的水滴下来，就能做出好的肉汁。事实上，肉汁可以提前做好，特别是如果你有吐鸟的习惯的话(关于如何做的书面说明可以在这里找到。）对于蔓越莓酱，我只使用经典的海洋喷雾配方，用（令人兴奋的）朗姆酒代替四分之一杯（无聊的）水。我也喜欢加入几条橘子皮来增加一点柑橘的味道。

一旦你完成了所有这些，为自己做一杯饮料，享受这顿饭，并请别人来清理，因为你已经做得够多了。现在是休息的时候，派，和（可能）另一杯饮料(如果你想喝点什么，我们有很多。）