如果你在你可爱的家里举办过很多感恩节晚餐，那么你很有可能拥有烹调火鸡所需的所有锅、平底锅和工具，以及令人印象深刻的各种面和馅饼。但如果这是你的第一年，你很可能没有准备好，因为感恩节晚餐需要厨房用品，你根本不需要那么多的一年。

这不是对你厨房的批评。很多人不会经常烤整只像恐龙一样的鸟，我发现自己一天做一个以上的馅饼是非常罕见的。因此，可能有一些厨房工具你没有，但应该得到，以使火鸡日顺利和压力尽可能少。有些很明显，像锅和烤盘，但有些不那么明显。以下是后者中的一些：

你真的需要一个数字温度计吗

如果你打算上火鸡，这是不可商量的。如果没有温度，你根本无法判断你的鸟的体温，因为你的火鸡胸脯只想干涸，只想激怒你，让你哭泣，你需要一个工具，让你知道鸟的那一刻区域达到150度℉. (不，你不能依赖那个小按钮“指示器”，当火鸡被认为是“完成”的时候，它会弹出，只有当肉达到FDA的要求时才会弹出℉, 这对火鸡胸脯来说太烫了。别让国家毁了你的感恩节。）

我喜欢一点即时阅读Thermopop（和它更贵的兄弟Thermapen），但我痴迷于我的Weber iGrill Mini，它能实时向我的**发送温度信息，这意味着我不必打开烤箱，用烤箱里的热空气吹脸，毁了我的妆容。不要买那种金属弹性温度计，因为它们是不可靠的垃圾。

你还需要一把油酥刷

我不太喜欢涂黄油，但我非常喜欢在烤火鸡的时候把融化的黄油刷在火鸡上，为此，需要一把油酥刷。一个油酥刷也是非常需要的上釉火腿，刷过多的面粉从面团，并（显然）适用于各种清洗你的馅饼皮。你可能会被诱惑“只用勺子”，但这就像用起重机压碎苍蝇一样没有技巧。

拿一堆铝馅饼罐头

一个通情达理的人有多少个馅饼盘？两个？也许 吧？如果你只打算做两个馅饼，我想那很好，但是手头有一些一次性的馅饼罐是个好主意，有几个原因。首先，它生产最脆的面包皮，但你也不必担心你的一个盘子在混乱中被打破，你可以送人带着馅饼回家，而不必稍后再追你的馅饼盘子(你也可以提前做面团，然后在锅里冷冻，我建议你这样做。）

也拿些剪刀剪鸟骨头

如果你现在正在吐火鸡肉，而谁不是呢？——要知道，除非你是个屠宰巫师，否则你不能用刀。要去掉火鸡的脊骨，你需要家禽剪(最近在布鲁克林南部拍摄的一个感恩节项目中，我派资深视频**人乔尔去买了一把家禽剪。他向哈西迪奇家居用品店的那个人描述他们是“鸟剪”，我想我们现在都应该这样称呼他们。）

即使你没有吐唾沫，这些东西是很好的，周围有，尤其是当你试图分开鼓槌从厚大腿，这可能是具有挑战性的一把刀。当你需要分解一个尸体以便把它放进锅里做原料的时候，它们也非常有用，我假设你会这样做，因为浪费一个好的尸体是一种耻辱。

蜡纸和羊皮纸不一样

我喜欢羊皮纸。你可以用它来排列你的烤盘，使清理变得非常容易，但它在盲目烘烤你的外壳时也是必不可少的，它是一个很好的工作表面保护剂，当你从一只鸟身上取下后骨时，你需要它，它总是比我记得的要湿得多。

你会用蜡纸吗？不，你不能，因为蜡纸里有蜡，它会融化甚至着火。如果你一定要叫我“拖拉”，但我喜欢我的感恩节没有火。

干量杯和液体量杯不一样，该死

我不能告诉你我去过多少家只有一个液体量杯。除非你计划用质量来衡量所有的干配料，这是最好的衡量方法，但不是每个人都有耐心，你需要一套干量杯（看起来像勺子的）。不仅液体和干的测量在物理上是不同的，而且你根本无法在液体量杯中调平一个杯子，这是你需要能够做到的。

如果我能给你最后一个感恩节厨房准备的建议，那就是把你的刀磨锋利，因为你知道它们可能不够锋利，不适合所有你需要做的剁碎、切片和切丁。但我也想听听在座各位的意见。当你第一次举办感恩节的时候，你希望拥有什么样的厨房用具，你会给第一次的人什么建议？这不是必须的，但我也喜欢手上放一个浸没式搅拌机，你永远不知道什么时候需要把东西弄平。