专业厨师如何升级速冻披萨

冷冻披萨很好。这是一个最不雄心勃勃,但完全体面的饭菜,你可以几乎不费吹灰之力。但为什么不追求更体面的生活呢?再加上一些配料,你就可以把你的硬纸板馅饼升级成类似于正餐的东西。...

冷冻披萨很好。这是一个最不雄心勃勃,但完全体面的饭菜,你可以几乎不费吹灰之力。但为什么不追求更体面的生活呢?再加上一些配料,你就可以把你的硬纸板馅饼升级成类似于正餐的东西。

在Bon Appétit上,五位专业厨师分享了他们如何改进冷冻披萨的小贴士。正如科里·多克托罗所指出的,他们建议中反复出现的主题是添加口味浓郁的配料;尤其是大蒜是一个常见的建议。纽约Mimi Cheng的联合创始人Hannah和Marian Cheng解释说:

“比萨饼上的新鲜大蒜会使味道大不相同;把新鲜的大蒜切成薄片,放在比萨饼上,然后再放进烤箱。如果烹调时间太长,你担心比萨饼还没煮透,蒜头就烧焦了,你也可以用橄榄油炒蒜头,吃完后在比萨饼上淋上蒜香橄榄油。”

另一些人建议像胡椒粉或甚至意大利面,几乎每个厨师都建议添加更好的奶酪,以医生你的比萨饼。令我惊讶的是,有几个厨师也推荐蜂蜜。前往Bon Appétit,全面了解如何让你的馅饼更平庸。

5位厨师讲述了他们如何通过BoingBoing**冷冻披萨| Bon Appétit

图片由丹尼尔·奥恩斯(Flickr)拍摄。

  • 发表于 2021-07-19 20:00
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  • 分类:互联网

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