每天的意大利面酱，西红柿

对于那些对西红柿过敏，不能吃夜总会，不喜欢吃意大利面，或者只是在寻找无处不在的红酱汁的替代品的人，这里有一个想法：炖洋葱面酱。...

对于那些对西红柿过敏，不能吃夜总会，不喜欢吃意大利面，或者只是在寻找无处不在的红酱汁的替代品的人，这里有一个想法：炖洋葱面酱。

这个Food52食谱改编自James Beard的另一个食谱，只需要少量配料：黄油、洋葱、糖、盐、马德拉、意大利面和帕尔玛干酪。基本要点是：融化黄油，加入洋葱；炒至半透明，然后用盐和糖调味。把洋葱再煮一个小时，直到它们变成果酱，然后在加入煮熟的意大利面之前用酒喝完。用帕尔玛干酪洗澡。

根据一些评论，你可能需要把火开大一点来加快烹饪过程，但如果你喜欢焦糖洋葱，这种酱汁听起来肯定是个胜利者。一旦你对这项技术感到满意，调整它使之成为你自己的，用佩恩换辣椒酱，用橄榄油换黄油，用马萨拉或干雪利酒代替马德拉，用肉或蘑菇来增加分量——你就明白了。

扒洋葱酱52

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最好的面酱有三种配料

...的食谱，味道仍然像成年人的食物。就像玛塞拉·哈桑的意大利面酱食谱。你需要三种食材，而你要扔掉一种。这个菜谱在烹饪网站上流传了十多年，而Smitten Kitchen最能说明这一点，但要点如下：把一罐圣马扎诺番茄倒进平底锅...

随着时间的推移，意大利给我们带来了许多发明，但很少有人能像意大利面和比萨饼那样给我们带来如此多的快乐。历史学家们为食物在全世界的传播创造了一个流行语。他们称之为“哥伦布交换”。只有多亏克里斯托弗·...

...油和香蒜酱。起源这种酱汁来自墨西哥。这种酱汁起源于意大利。颜色这种酱汁的颜色大多是深红色。这种酱汁的颜色是刺鼻的红色或奶橙色。风味这种酱汁的味道就像西红柿和一些香草混合在一起。这种酱汁的味道不像西红柿...

...有这些都可以从那里的食物中理解。在所有这些菜系中，意大利菜是世界上最著名的菜系之一。意大利菜以其简单的菜肴、使用的各种草药以及奶酪和葡萄酒而闻名。意大利面是意大利菜中最有名的食物之一。比萨饼就是另一个...

...，或者直到你闻到烤蒜的味道从烤箱中取出，放在一边。意大利面酱（总是在前一天晚上做）成分一大罐自制的碎番茄、李子、西红柿（生的）或2罐28盎司的碎番茄。如果价格不超出你的预算，选择意大利的圣马扎诺番茄罐头。...

...茄酱不是用玉米糖浆和醋做的。番茄酱一般不含糖。除了意大利面酱之外，它还可以作为许多菜肴的配料。与番茄酱相比，番茄酱往往是甜的、辣的、甜的。它有更薄、平滑的纹理。虽然酱汁可以有不同的粘度，这取决于酱汁的...

... 不同类型的意大利面酱从淡到重，从无肉到多肉，从即食到第二天最佳。我们大多数人都知道意大利面食是意大利人发明的，但我们中的许多人没有意识到酱汁的使用可以追溯到罗马...

...过程中，水果保持其形状，但会变得芳香，通常会添加到意大利面酱或其他需要西红柿的菜肴中。许多厨师炖过多的西红柿，以备日后食用。 ...

... 面包屑的一大用途是放在意大利面酱中。一种低脂、低碳水化合物的意大利面酱可以和它们混合，或者厨师可以自己做。当酱汁变热时，把意大利面食水放在上面煮沸，当水煮沸时，加入冷冻或新...

... 博洛尼亚酱是一种意大利肉制面食酱，起源于意大利北部城市博洛尼亚。真正的肉酱包括少量西红柿或西红柿酱，酱中有肉和其他成分。它倾向于在厚面食上食用，因为较大的面食形状比较...