用“沙司”快速冷却热饮
尽管在寒冷的冬天喝热饮感觉很舒服，但有时热是太热了。当你不能把热咖啡或可可放在冰箱里（或放在外面）冷却时，你可以用碟子迅速降低它的温度。
Joelk75摄
StackExchange用户Bob Murphy解释了如何使用一个叫做“saucering”的小技巧轻松冷却一杯热腾腾的东西：
如果你想[快速]冷却一杯咖啡…把咖啡的顶部从杯子倒进碟子里，然后再倒几次。在这个过程中，巨大且不断变化的表面积将导致这些高能离群物的极快蒸发，比搅拌快得多。在大萧条时期，碟形餐具非常普遍，这也是为什么老式咖啡总是包括碟形餐具的原因之一。你也会在很多餐馆得到深碟作为这种做法的一个延期，虽然我怀疑很多人会这样做了。
下一次当你在咖啡店里，需要快速冷却杯子时，如果你要一个茶碟，你可能会更快地得到这份工作。
用勺子冷却一杯咖啡
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- 发表于 2021-07-25 05:39
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