腌制更好的感恩节火鸡的食谱
我们之前已经发布了感恩节火鸡腌制的“原因”，以及美味的科学证据。寻找“如何”？严肃的饮食提供了食品科学学者奥尔顿布朗的盐水食谱。Slashfood还发布了一个选择你自己的香料卤水混合物，洛杉矶时报食品作家Russ Pars***此前分享了一种干火鸡卤水技术，他声称这种技术的最终结果比传统的盐溶液具有更少的“海绵状”质地。当然，你也可以在评论中加入你自己的盐水混合物。
- 发表于 2021-07-28 04:22
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