浓缩水解(condensed hydrolyzable)和海藻多酚(phlorotannins)的区别

可水解缩合物与间苯三甲酸之间的主要区别在于，缩合单宁是指由falvan缩合而成的化合物，而可水解单宁是指用盐酸或硫酸加热后生成没食子酸和鞣花酸的化合物，而间苯三酚是间苯三酚的低聚物。

单宁是一种有机化合物，具有黄色或褐色的外观和苦味。这些化合物主要存在于植物部位，如五倍子、树皮、植物组织中，这些植物组织中含有没食子酸衍生物。

什么是浓缩单宁(condensed tannins)？

缩合单宁是由黄烷缩合而成的有机化合物和高分子材料。这些化合物作为化合物的一部分没有糖残基。缩合单宁的其他常见名称包括原花青素、多黄酮单宁、邻苯二酚型单宁、焦儿茶酚型单宁、不可水解单宁或黄素。

大多数缩合单宁是水溶性化合物，有时可溶于辛醇等有机溶剂。然而，一些大的缩合单宁不溶于水。因此，我们可以观察到这些化合物的生物功能取决于水溶性。

图01：一种缩合单宁

我们可以在不同的植物中找到天然的浓缩单宁，比如李子。这些化合物形成于单宁体中，单宁体是维管植物**定的细胞器。我们可以使用不同的技术来表征缩合单宁；例如，不对称流场流动分馏、小角度X射线散射[13]和MALDI-TOF质谱法。

可水解单宁是一种有机化合物，在用盐酸或硫酸加热时能生成没食子酸或鞣花酸。当考虑到可水解单宁的结构时，这些分子的中心含有一个碳水化合物分子。一般来说，这种碳水化合物是一种D-葡萄糖分子。糖分子的羟基与酚基部分或完全酯化。因此，这些化合物是聚乙二醇葡萄糖的混合物。

这些单宁的名字来源于它在与弱酸弱碱反应时进行水解的能力。水解反应产生碳水化合物和酚酸。可水解的单宁是天然存在的化合物。我们可以从栗木、栎木、塔拉荚等植物中提取这些化合物。

间苯三酚是间苯三酚的低聚物。这些化合物自然存在于褐藻中，如岩草。此外，这些化合物在红藻中含量很低。这些化合物具有沉淀蛋白质的能力，就像大多数其他单宁类型一样。此外，一些间苯三氮素能够氧化并与某些蛋白质形成共价键。

图02：褐藻

在植物中，间苯三甲酸盐可以在一种名为physodes的小囊泡中发现。由于极性，这些化合物是水溶性的。但当这些化合物出现在（褐藻的）细胞壁中时，它们不溶于水，充当结构成分。

可水解缩合物和间苯三甲酸之间的主要区别在于，缩合单宁是由falvan缩合而成的化合物，可水解单宁是在用HCl或硫酸加热后生成没食子酸和鞣花酸的化合物，而间苯三甲酸是间苯三酚的低聚物。

下面的信息图显示了更多关于浓缩水解物和间苯三甲酸酯之间差异的比较。

浓缩水解(condensed hydrolyzable)和海藻多酚(phlorotannins)的区别

单宁是一种有机化合物，外观呈淡黄色或褐色，苦味主要存在于植物部分。可水解缩合物与间苯三酚的主要区别在于，缩合单宁是指由falvan缩合而成的化合物，可水解单宁是指用盐酸或硫酸加热后生成没食子酸和鞣花酸的化合物，而间苯三甲酸是间苯三酚的低聚物。

1《浓缩单宁》，大英百科全书公司。，
2“水解鞣质”，维基百科，维基媒体基金会，2020年4月19日，
三。“浓缩丹宁”，维基百科，维基媒体基金会，2020年2月12日，