维生素c是有机化合物吗？
是的，维生素C是一种有机化合物。维生素C，也称为抗坏血酸或抗坏血酸，其化学式为C6H8O6。因为维生素C是由碳、氢和氧原子组成的，所以无论它是否来自水果、是否在生物体内制造或是在实验室合成，维生素C都被归类为有机物。
什么使维生素c成为有机的
在化学中，“有机”一词是指碳化学。基本上，当你在化合物的分子结构中看到碳时，这暗示你在处理一个有机分子。然而，仅仅含有碳是不够的，因为一些化合物（如二氧化碳）是无机的。除碳外，碱性有机化合物还含有氢。许多还含有氧、氮和其他元素，尽管这些元素不是化合物被归类为有机物所必需的。
你可能会惊讶地发现，维生素C不仅仅是一种特定的化合物，而是一组称为维生素体的相关分子。维生素体包括抗坏血酸、抗坏血酸盐和抗坏血酸的氧化形式，如脱氢抗坏血酸。在人体内，当这些化合物中的一种被引入时，代谢会产生多种形式的分子。维生素主要作为酶反应的辅助因子，包括胶原蛋白合成、抗氧化活性和伤口愈合。该分子为立体异构体，其中L型为具有生物活性的L型。D-对映体在自然界中找不到，但可以在实验室合成。当给缺乏自身维生素C生成能力的动物（如人类）服用时，D-抗坏血酸的辅助因子活性较低，即使它是一种同样有效的抗氧化剂。
药丸中的维生素c
人造或合成维生素C是一种结晶白色固体，从葡萄糖中提取。其中一种方法是Reichstein法，它是一种微生物和化学结合的多步骤方法，用于从D-葡萄糖中生产抗坏血酸。另一种常用的方法是两步发酵法。工业合成的抗坏血酸在化学上与植物来源的维生素C相同，如橘子。植物通常通过酶将糖、甘露糖或半乳糖转化为抗坏血酸来合成维生素C。虽然灵长类动物和其他几种动物不产生自己的维生素C，但大多数动物确实合成了这种化合物，可以作为维生素C的来源。
因此，化学中的“有机”与一种化合物是从植物中提取还是从工业过程中提取无关。如果源材料是植物或动物，则该生物体是否使用有机过程（如自由放牧、天然肥料或不使用杀虫剂）生长并不重要。如果该化合物含有与氢结合的碳，则为有机化合物。
维生素c是抗氧化剂吗？
一个相关的问题涉及维生素C是否是抗氧化剂。无论是天然的还是合成的，无论是D-对映体还是L-对映体，维生素C都是一种抗氧化剂。这意味着抗坏血酸和相关的维生素能够抑制其他分子的氧化。维生素C和其他抗氧化剂一样，通过自身被氧化而起作用。这意味着维生素C是一种还原剂。
- 发表于 2021-09-15 10:53
- 阅读 ( 189 )
- 分类：化学
你可能感兴趣的文章
抗坏血酸(ascorbate)和抗坏血酸(ascorbic acid)的区别
抗坏血酸和抗坏血酸的关键区别在于抗坏血酸是一种有机化合物。同时，抗坏血酸是抗坏血酸形成的阴离子。 抗坏血酸被广泛称为维生素C，它自然存在于水果、蔬菜等许多食品中，也被用作食品添加剂。抗坏血酸一词是指当...
维生素c(vitamin c)和抗坏血酸(ascorbic acid)的区别
...格形式 5. 摘要 什么是维生素c(vitamin c)？ 维生素C是一种有机化合物，化学式为C6H8O6。该化合物的摩尔质量为176.12g/mol，熔点为190℃，沸点为553℃。这种维生素存在于某些食物中，我们也可以用它作为膳食补充剂。术语“抗坏血酸...
柠檬酸(citric acid)和抗坏血酸(ascorbic acid)的区别
...檬酸只是用来给人一种味道而已。 柠檬酸和抗坏血酸是有机化合物，它们可以起到酸的作用。有机酸基本上含有氢和碳和另一种元素。其他最常见的有机酸有乙酸、甲酸、乳酸等，这些酸有一个-COOH基团。因此，质子供体可以作...
烟酰胺(nicotinamide)和烟酰胺核糖(nicotinamide riboside)的区别
...化合物。 烟酰胺是一种膳食补充剂，我们可以将其视为维生素B3的一种形式。它出现在食物中，我们也可以把它当作药物。 目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是烟酰胺 3. 什么是烟酰胺核糖 4. 并列比较-烟酰胺与烟酰胺核糖的表...
水(water)和脂溶性维生素(fat soluble vitamins)的区别
...供了基本的细节。 总结： 维生素是保持我们健康所需的有机化合物。 2.水溶性维生素易被水溶解。因此，我们需要每天服用。 脂溶性维生素溶于脂肪并储存在肝脏中。例如维生素A、D、E和K。
维生素c(vitamin c)和酯c(ester c)的区别
维生素c的主要区别(main difference vitamin c) vs. 酯c(ester c) 关于维生素C和酯C之间的区别似乎有很多混淆。维生素C是一种水溶性必需维生素，是由L-抗坏血酸、抗坏血酸和脱氢抗坏血酸组成的一组营养有机复合物。维生素C对...
抗坏血酸(ascorbic acid)和柠檬酸(citric acid)的区别
...坏血酸和柠檬酸的主要区别在于，抗坏血酸是一种水溶性维生素，其化学组成为C6H8O6，而柠檬酸比抗坏血酸式多了一个氧原子，因此其化学式为C6H8O7。本文着重介绍了抗坏血酸和柠檬酸在用途和其他化学特性上的区别。 什么是...
抗坏血酸(ascorbic acid)和抗坏血酸钠(sodium ascorbate)的区别
...别(main difference ascorbic acid) vs. 抗坏血酸钠(sodium ascorbate) 维生素C是一种重要的维生素，对我们的身体抵抗许多感染和疾病很有用。维生素C补充剂可作为膳食补充剂。有两种补充剂：抗坏血酸和抗坏血酸钠。一般来说，维生素C是...
萝卜(a turnip)和鲁塔巴加(a rutabaga)的区别
...为“白萝卜” 萝卜有一种温和的甜味。主根含有大量的维生素C，而叶子含有维生素a、C、K、叶酸、叶黄素和钙。 萝卜在有机质含量高的潮湿土壤中茁壮成长。它们在夏天很丰富。较小的品种更适合烹饪，因为它们更嫩，而较大...
维生素b(vitamin b)和维生素c(vitamin c)的区别
维生素B和C是水溶性维生素，是人体必需的。这些东西不能在体内**，必须从饮食中补充。维生素是根据其生物功能和活性而不是结构来分类的。对比图 window.getratingjs=真； 维生素b与维生素c对照表 ...
0 篇文章
