• 标题：调查健康零食
• 目标/关键理念：本课程的总体目标是让学生理解，吃低脂肪食物对他们的整体健康很重要。
• 目标：学员将分析快餐食品以确定其是否高脂肪，并确定低脂肪的快餐食品。

材料

• 牛皮纸
• 铅笔
• 油
• 杂货广告

科学词汇

• 脂肪
• 油
• 休闲食品
• 低脂
• 高脂肪

预测集：要求学生回答“为什么你认为人们需要吃健康的零食？”这一问题，获取先前的知识，然后将答案记录在图表纸上。请在本课结束时回顾他们的答案。

活动一

阅读保罗·巴勒斯的故事《汉堡会怎么样？》。故事结束后，问学生以下两个问题：

1. 你在故事中看到了什么健康的零食？（学生可以回答：梨、苹果、葡萄）
2. 你为什么需要吃健康的食物？（学生可能会回应，因为这有助于你成长）

讨论低脂肪食物如何帮助你正常发育，给你更多的能量，并有助于你的整体健康。

活动二/真实世界的连接

为了帮助学生了解油含有脂肪，并且在他们吃的许多零食中都含有脂肪，让他们尝试以下活动：

• 讨论哪些食物脂肪含量高，油含量高。
• 然后让学生在棕色纸片上写上“油”这个词（从棕色纸袋中剪下几个方块）。
• 然后让学生在纸上滴一滴油。
• 接下来，让他们想出三种他们喜欢吃的零食，并让他们将这些食物分别写在三张棕色的纸上。
• 然后指导学生在每张纸上涂抹零食名称，并等待几分钟，观察纸张。
• 告诉学生把纸举到灯光下，看油是否透过纸。
• 让学生将每张纸与正方形和油进行比较，然后记录他们的数据。
• 让学生回答以下问题：油是如何改变纸张的，哪些零食含有油？

活动三

在这项活动中，让学生通过杂货店的广告来识别健康的零食。提醒孩子们低脂肪的食物是健康的，而高脂肪和高油的食物是不健康的。然后让学生写下五种健康的零食，并告诉他们为什么选择它们。

关闭

回顾一下你的图表，你认为人们为什么需要吃健康的零食，并回顾他们的答案。再问一次，“为什么我们需要吃健康的食物？”看看他们的答案是如何变化的。

看法

使用评估量规确定学生对概念的理解。例如：

• 学生是否总结出哪些零食是低脂肪和健康的？
• 学生是否能够区分低脂肪、高脂肪和高脂肪的不同食物？
• 学生选择了健康的零食吗？

儿童读物进一步探索吃健康零食

• 莱斯利·让·勒马斯特（Leslie Jean LeMaster）撰写的《营养学》：这本书讨论了我们身体的营养需求。
• 营养：我们吃的食物中有什么？由多萝西·辛肖撰写。专利：这本书讨论了脂肪和食物组。
• Mari C.Schuh撰写的健康零食（健康饮食我的金字塔）：这本书讨论健康零食以及如何使用食物盘指南健康饮食。