你应该吃鱼吗？

科学说，是的！

地球上所有的水都被污染了，可悲的是，人类最重要的蛋白质、维生素和矿物质来源已经污染了鱼类。鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、大鱼在它们的漫长寿命中会积累汞，这对吃它们的人来说是个坏消息。

长期大量摄入汞是危险的。众所周知，它会导致心脏并发症、癌症和神经系统问题，难怪有些人这么长时间以来都害怕吃鱼。但是那些鱼油呢？臭名昭著的欧米茄-3？每个人都在谈论的“好脂肪”呢？流行的建议是相互冲突的，当人们被留在自己的设备上时，可能会令人困惑；i、 例如，谷歌。

吃鱼比不吃鱼更健康从选择一个社区来养家糊口到选择今晚的晚餐吃什么样的鱼，我们在最知情的情况下做出人生中最好的决定。有些鱼我们不应该吃。但根据哈佛大学的一个医疗小组的说法，有些鱼是我们绝对应该吃的，把这些鱼纳入我们的饮食比把所有的鱼都排除在外要健康得多。

那么，水中潜伏着大量的汞，我们从哪里开始呢？消费者权益保护组织（在本文底部作为参考资料列出）在线提供指导方针和材料，甚至提供汞计算器来估计某些鱼类的污染风险。但如果数学不是你的强项，以下是三条简单的指导原则：

#从婴儿的大脑发育到保护老年人免受痴呆症和阿尔茨海默病的侵害，一些东西对我们来说，无论我们生活在何处，都是有益的。研究表明，吃富含欧米茄-3脂肪酸的食物对每个年龄段的人都是健康的，因为它有助于预防与之相关的疾病。你可以在虹鳟鱼、沙丁鱼、鲭鱼（但不是国王鲭鱼，因为它是一种含汞量丰富的大型鱼类）、贝类（如牡蛎和贻贝）、鲱鱼和每个人都喜欢的鲑鱼中找到ω-3。

#准妈妈ω-3只是脂肪酸大家族中一个众所周知的成员。N-3多不饱和酸对发育健康的新生儿神经系统至关重要，二十二碳六烯酸或DHA对婴儿认知能力的发展以及视觉系统的健康和成熟至关重要，因此它现在是婴儿配方奶粉中的重要成分。DHA是母乳中自然产生的，因此食用富含DHA的鱼对哺乳期母亲非常有益。

#科学家建议不要每顿都吃同样的鱼，因为每周吃两到四份。相反，有人建议，吃各种各样的鱼可以提高你做出正确选择的可能性，防止污染的累积。

汞和其他污染物并不是在每一条鱼身上都是一致的。有些鱼的污染程度如此之低，以至于适量食用比有害健康得多。但关键是适度，所以通过食用多种不同种类的鱼来控制暴露是一个明智的选择。毕竟，当海里有这么多鱼的时候，谁愿意在他们的余生里吃同样的鱼呢？

铁、维生素A、B6和D、钙、烟酸和锌脂肪酸不是鱼类中唯一的健康元素。研究表明，吃鱼对肝脏尤其有益，实际上有助于预防脂肪肝疾病（不包括那些由药物滥用引起的疾病）。

对心脏有好处，经常吃鱼的人死于心脏病的可能性降低36%。此外，fish已被证明能减弱抑郁倾向，改善狼疮和哮喘症状，并能预防乳腺癌。

尽管汞污染无疑是一个令人担忧的问题，但有大量知识渊博的资源可用于帮助过滤危险，收获的只是好处。鱼类富含蛋白质、维生素和矿物质，以及那些充满活力的脂肪酸，富含各种有益物质。

海鲜消费者权益团体Soceans Alive:www.oceansalive.org环境工作组：www.ewg.org/issues/mercury自然资源保护委员会：www.nrdc.org/health/eff ects/mercury/guide.asp海鲜选择联盟：www.seafoodchoices.com获得mercury:www.gotmcury.org