方法1方法1/3：吃鱼和其他海鲜

1. 1食用前，先将整条鱼洗净并去骨。如果鱼是整条鱼，你会想先把鱼的头砍下来，就在鱼鳃后面。接下来，用叉子夹住身体，用小刀打开腹部，从头部开始，到尾部结束。拉开身体，取下脊椎。你可以把刀尖放在脊柱下面，然后用叉子把它拿出来。如果你不能取出骨头，就在周围吃吧。不要把鱼翻过来吃骨头另一边的肉。这是不礼貌的行为。取而代之的是，用叉子把骨头抬起来，把肉抽走。

2. 2.用刀叉切鱼片和牛排。大多数鱼片都会去骨，但你还是要小心。如果你咬了一块骨头，只需用手指把它从嘴里拔出来，放在盘子的一边。有些人喜欢吃鱼皮。其他人喜欢先用刀叉把它剥开。

3. 不要吃虾或对虾的壳、脉、尾或头。如果你点了意大利面，虾和对虾很可能已经去皮去壳了。如果你把它们作为一道菜点的话，它们可能会是整盘的。在这种情况下，你需要先拔出头部和尾部，然后拔出外壳。在吃虾或虾之前，一定要把背部的黑线拔出来，扔掉。吃去皮无头的虾或虾：抓住它的尾巴，咬掉身体，扔掉尾巴。剥虾时，最容易从身体下方开始，即腿所在的位置。

4. 4.用叉子直接从壳里吃螃蟹和龙虾。用特制的饼干敲碎爪子和腿，然后用叉子或镐把肉拔出来。一些餐馆也会为你提供已经从蛋壳中提取的肉。

5. 5.用叉子或贝壳将肉从蛤蜊和贻贝中取出。当吃一碗蛤蜊或贻贝时，看看你是否能找到一个完整的壳，然后用它抓住并从壳中取出肉质的部分。如果你愿意，你也可以用叉子代替。

方法2方法2/3：上菜和配鱼

1. 1对于经典食物，将鱼和海鲜与意大利面或意大利面条搭配。海鲜，如虾或扇贝，尤其适合搭配意大利面。金枪鱼与阿尔弗雷多沙司和意大利面搭配很好。

2. 2.对于简单的食物，将鱼，尤其是炸鱼与土豆搭配。你也可以将面包屑中炸的鱼与薯条/薯条搭配，形成典型的“炸鱼薯条”搭配。

3. 3.如果想要清爽或简单的食物，可以将鱼和海鲜与沙拉或清蒸蔬菜搭配。凯撒沙拉与意大利面、虾或扇贝搭配很好，豆子沙拉与罗非鱼搭配也很好。蒸蔬菜也是不错的选择。你不必担心添加任何花哨的酱汁或油。一点点调味品，比如盐和胡椒，就足够了。

4. 4.用糙米或奎奴亚藜鱼肉来增加纤维。奎奴亚藜富含纤维、铁、镁、磷、钾和维生素B。它与几乎任何类型的鱼都很相配。糙米是一种很好的纤维来源，与三文鱼搭配很好，尤其是味噌酱三文鱼。

5. 5清淡、片状的鱼肉配上清爽、爽口的白葡萄酒。精致的鱼类，如鲈鱼、比目鱼、比目鱼和罗非鱼，需要一种精致的白葡萄酒来保持平衡。想想法国南部、希腊或葡萄牙南部的白葡萄酒。清淡、松软的口感也适合搭配香槟、霞多丽、灰比诺和白苏维浓等葡萄酒。

6. 6搭配中等质地的鱼片和中等酒体的白葡萄酒。斟酌富含芳香的葡萄酒，或陈酿在橡木中的葡萄酒。鳟鱼、鲶鱼、鳕鱼和大比目鱼等鱼类与霞多丽、白苏维浓和灰比诺等葡萄酒很相配。

7. 7.将结实多肉的鱼与浓郁可口的白葡萄酒以及一些红葡萄酒和玫瑰葡萄酒搭配。像三文鱼、鲭鱼、麻辣鱼、鲨鱼、旗鱼或金枪鱼这样的鱼质地坚硬，几乎像牛排。它们最适合搭配醇厚的葡萄酒，如霞多丽、干玫瑰、苏维翁和复古香槟。它们也很适合搭配黑比诺和阿尔萨斯比诺。

8. 8.将咸味浓郁的鱼与红酒搭配。凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼和鲭鱼等鱼类需要烈性酒，但也适合搭配香槟。考虑以下任何葡萄酒：香槟，干红葡萄酒，黑比诺，以及任何希腊红葡萄酒。

方法3方法3/3：生鱼和寿司的搭配

1. 午餐或晚餐吃寿司。你可以在寿司店吃，也可以自己做。如果你选择自己准备，一定要购买寿司级生鱼，因为超市出售的标准鱼可能不够新鲜或味道不够。

2. 2.用筷子吃寿司。你可以用手指吃寿司，但生鱼片只能用筷子吃。尼吉里寿司看起来像是用米饭做成的小砖块盛着的小鱼片。生鱼片是生鱼片。试着一口吃掉尼吉里寿司。这在西方国家可能更具挑战性，那里的nigiri通常更大。

3. 3始终将尼吉里寿司鱼一面朝下浸入酱油中。不要先把米饭蘸到酱油里。米饭会吸收太多酱汁，可能会碎裂。你最不想要的就是在酱油里放一串米粒。

4. 4.寿司前请考虑上一碗味噌汤。味噌汤很好地补充了寿司的微妙风味。通常直接从碗里喝。

5. 5.注意腌姜和芥末。在吃寿司的间隙，用腌生姜作为味觉清洁剂；不要一口吃掉所有的食物。另外，不要将芥末混入酱油中。厨师在上寿司之前，已经将他认为合适的量放入寿司中。如果你想要额外的香料，用筷子尖在寿司下面放一点芥末。

6. 6把清酒留到饭前或饭后。如果你必须享受你的清餐，考虑将它与生鱼片搭配而不是尼日利亚。清酒和米酒都是以大米为原料的。许多人认为这会造成一种不好的平衡。

7. 7.享用寿司和一杯绿茶。它与尼吉里寿司和生鱼片寿司搭配都很好。

• 试一下用鸡尾酒酱煮的冰鲜虾。
• 鱼排可以像普通牛排一样烧烤。
• 金枪鱼在三明治和沙拉中很好吃。
• 蘸酱的鱼棒很受孩子们的欢迎。你甚至可以把它们做成有趣的形状。
• 与鱼搭配的调味品包括柠檬和大蒜。

• 一定要在吃鱼之前把它清洗干净。