无论是独立式炉灶、灶台还是内置式炉灶，每个人都需要一个炉子。然而，在天然气和电力之间进行选择可能是一个挑战。当购买一个新的范围，考虑设备的价格，它提供的特点，以及它是多么的安全。当然，如果你家里没有煤气管道，那么用电显然是一个更好的选择。

许多商业级和专业炉灶用煤气烹饪。用煤气做饭更精确，并且允许厨师控制锅底的确切热量。这可能是天然气相对于电力的主要优势。在大多数其他方面，选择煤气灶或电炉很大程度上取决于您的需求和偏好。

在选择天然气和电力时，价格是一个考虑因素。电炉灶或炉灶通常比煤气炉便宜，而且价格上的差异可能相当大，这取决于型号、制造商和特点。一个房主需要240伏的电源来供电，而大多数家庭都有这种电源。如果房主还没有煤气服务，他可能需要安装一条煤气管道，这比安装一个新的插座要贵。

在选择范围时考虑的另一个因素是电源的可用性。对于那些生活在丙烷或天然气为主要动力来源的地区的人来说，燃气灶是实用的。他们很可能已经在家里安装了一条煤气炉的线路，然后将煤气炉连接到线路上就很简单了。即使他们不这样做，安装一条新管线的成本也可能比在天然气很少使用的地区要低。

煤气炉一般都有密封的燃烧器，如果有东西溢出，可以减少炉顶上的脏乱。带盘管燃烧器的电炉通常有可拆卸的滴水盘来解决问题，但如果频繁使用，它们可能会变得暗淡和肮脏。固态顶部电子炉灶在玻璃或陶瓷炉顶下有辐射热元件。在这样的范围内，溢出物无处可滴，因此顶部很容易清洁。不过，一个房主会为坚固的炉顶选择支付额外费用。

煤气灶和电炉灶将有自动清洁选项，这对任何有清洁职责的人来说都是一件好事。燃气灶也可能有电子点火选项，无需用火柴点燃燃烧器。厨师只需按下一个开关，燃烧器就会点火。

在决定使用燃气灶还是电动灶时，房主需要记住，燃气灶可能更危险一些。他们有指示灯，你需要非常小心家里有任何易燃液体。任何配备燃气灶的家庭都应该配备一氧化碳探测器，以防万一。房主还应该知道如何在度假或紧急情况下熄灭指示灯。

一些房主更喜欢用电做饭，因为它消除了一些潜在的危险。他们不喜欢家里的指示灯一直亮着，附近有一条煤气管道。有些人也不喜欢必须点燃燃烧器的想法，即使有电子点火系统。这些房主无论如何都会想要一个电炉。

对于那些不害怕使用煤气的人，以及对他们来说使用煤气炉并不方便的人来说，个人偏好和预算将决定他们是否购买煤气灶或电炉。许多厨师更喜欢煤气，因为它的加热精度高，尽管许多电炉也提供相当精确的加热。厨师可以在煤气炉上烤辣椒，烤棉花糖做甜点，还可以做电炉不允许做的其他事情。

与大多数家用电器一样，在购买炉灶时，比较购物和了解可用功能是消费者最好的朋友。任何一种类型的范围都应该为房主提供多年的服务。选择其中一个仅仅取决于个人偏好以及哪一个最适合你的生活方式。