什么是烤苹果？(baking apples?)

烤苹果，也称为煮苹果，用于制作各种甜点，包括馅饼、馅饼和馅饼。它们也可以炖、炸或做成苹果酱作为配菜。烘焙苹果的外观可能在大小和颜色上有所不同，但它们通常是味道浓郁的水果，质地坚硬，在烹饪过程中保持形状。与吃苹果相比，烤苹果通常是酸的而不是甜的。...

烤苹果，也称为煮苹果，用于制作各种甜点，包括馅饼、馅饼和馅饼。它们也可以炖、炸或做成苹果酱作为配菜。烘焙苹果的外观可能在大小和颜色上有所不同，但它们通常是味道浓郁的水果，质地坚硬，在烹饪过程中保持形状。与吃苹果相比，烤苹果通常是酸的而不是甜的。

史密斯奶奶的苹果是经典的烤苹果。这个小的，浅绿色的苹果非常结实，有一种酸辣的味道。这些苹果主要用作烤苹果，但可以鲜食。它们通常被切成片，配上焦糖蘸酱，以补充酸味和清脆的口感。Granny Smith系列在秋季上市，但由于全球产量的原因，它们通常全年上市。

Jonathan品种是一种红苹果，甜味和酸味平衡。它通常被认为是一种通用苹果，可以新鲜食用或用于烹饪。乔纳森第一次在美国种植是在19世纪，由于乔纳森苹果树在种植后很快就能结出丰富的果实，它已成为人们喜爱的作物。

金黄可口的苹果成熟时呈淡黄色至亮黄色。它主要是新鲜食用，但可以作为烘焙苹果使用，即使它在烹饪过程中失去了一些味道。金黄色的美味和乔纳森杂交，创造了黄色和红色的乔纳戈尔德。这个大苹果提供了金黄美味的甜味，同时也缓和了乔纳森苹果中较高的酸度。许多人认为乔纳古德是最好的烘焙苹果之一。

罗马苹果有一个鲜红色的外观，但不是一个好吃的苹果。它的味道在烹饪过程中得到改善，这使它成为购买烤苹果时的最佳选择。罗马是为数不多的几个在暖冬地区生长良好的苹果之一，它通常生长在其他苹果种植不成功的国家。

Cortland苹果是麦金托什的变种，两者都被认为是很好的烘焙苹果。这一系列苹果又甜又脆，在烹饪过程中保留了极好的质地。Cortland是为数不多的苹果之一，它在切割时不会很快变黄，这给了厨师充足的准备时间。这些苹果通常生长在气候较冷的地区，如纽约州北部、加拿大和英国。

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