什么是不同类型的芝士蛋糕皮？(the different types of cheesecake crust?)
有许多不同种类的芝士蛋糕皮，其中一些是从零开始制作的，另一些则使用商业生产的饼干或薄饼作为基底。在美国和其他一些地区，最常用的奶酪蛋糕皮是以格雷厄姆饼干为原料的。类似的结壳可以通过压碎其他类型的晶片和饼干来制备，其中一些需要添加粘合剂。其他变体通常由糕点或海绵蛋糕制成，但也可以用压碎的坚果或坚果粉制作奶酪蛋糕皮；
奶酪蛋糕是一种沙漠，由通常未经陈酿的软奶酪制成。一些奶酪蛋糕是由奶油奶酪制成的，而另一些则使用纽夫切特尔奶酪，在德国，他们使用多种新鲜奶酪，称为夸克奶酪。其他成分通常包括糖、各种类型的奶油和鸡蛋，尽管世界各地都有自己独特的食谱。这些沙漠至少可以追溯到古希腊时期，当时一位名叫埃吉姆斯的医生描述了几种奶酪蛋糕，包括一种使用类似现代食谱的外壳的奶酪蛋糕；
最受欢迎的奶酪蛋糕皮可能因国家而异，尽管格雷厄姆饼干皮在美国和其他一些地区很受欢迎。这种芝士蛋糕皮需要将碎的全麦饼干与黄油混合，然后均匀地压入平底锅中。面包皮可以薄也可以厚，有时在倒入芝士蛋糕馅料之前先烘焙。除了格雷厄姆饼干，几乎任何类型的饼干或晶圆都可以被粉碎，用来制作相同类型的面包皮。如果使用带有奶油填充物的饼干或饼干，通常不需要添加黄油作为粘合剂。
芝士蛋糕皮也可以是糕点或海绵蛋糕。这些面包皮的制作方法与其他糕点和海绵蛋糕差不多。一些芝士蛋糕食谱要求在上面铺上一条条糕点，或者用芝士蛋糕作为海绵蛋糕上面的填充物。
奶酪蛋糕皮的另一种选择是使用压碎的坚果或坚果粉。黄油或其他粘合剂通常必须添加到压碎的坚果中，就像格雷厄姆饼干壳一样。坚果粉可以用来制作类似芝士蛋糕皮的糕点，也可能类似于短面包。
- 发表于 2021-12-02 10:14
- 阅读 ( 146 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
纽约芝士蛋糕(new york cheesecake)和芝加哥芝士蛋糕(chicago cheesecake)的区别
关键区别：纽约芝士蛋糕以其丰富而光滑的质地而闻名，它是从添加到面糊中的额外蛋黄中获得奶油般的质地。芝加哥芝士蛋糕以其坚硬的外表和柔软的奶油中心而闻名。奶油中心是从额外的奶油奶酪，是添加到面糊。 想象一...
什么是不同类型的奶酪蛋糕？(the different types of cheesecake?)
芝士蛋糕有很多不同的口味，但有两种主要类型的芝士蛋糕是非烘焙型和传统烘焙型...
什么是不同类型的芝士蛋糕配料？(the different types of cheesecake toppings?)
虽然芝士蛋糕的顶部通常由新鲜水果组成，但其他流行的选择包括各种类型的糖果块...
什么是不同类型的美味芝士蛋糕？(the different types of gourmet cheesecake?)
有许多不同口味的美味芝士蛋糕，从纯水果到三重巧克力。虽然有几种水果配料中的...
什么是不同类型的低热量蛋糕？(the different types of low calorie cakes?)
对于那些想要健康饮食但仍然喜欢甜点的人来说，低热量蛋糕是一个不错的选择。天...
什么是不同类型的自焙甜点？(the different types of no-bake desserts?)
非烘焙甜点通常可以快速制作，而且正如其名称所示，无需使用烤箱，这使得它们在...
什么是不同类型的馅饼皮？(the different types of pie crust?)
不同类型的馅饼皮包括面团和面包屑。还有双层和单层的馅饼外壳，还有许多不同的装饰方法。馅饼皮的口味和质地也千差万别。 ...
什么是草莓芝士蛋糕？(strawberry cheesecake?)
草莓芝士蛋糕可以指几种相关的甜点，它们使用奶油芝士或纽夫沙特尔芝士以及多种...
什么是不同类型的纯素芝士蛋糕？(the different types of vegan cheesecake?)
纯素芝士蛋糕是经典甜点的一种变体，其成分不是来自动物产品，因为纯素者不吃任...
什么是酸奶芝士蛋糕？(yogurt cheesecake?)
酸奶芝士蛋糕是这种甜点的一个版本，用酸奶替代填充成分，使芝士蛋糕的脂肪、热...
