什么是厨房秤？(a kitchen scale?)

厨房秤允许你测量干的、液体的或切碎的成分的重量，而不是体积，以获得非常精确的食谱。不同种类的厨房秤的容量、精度、显示、尺寸、平台和计量单位各不相同。对于厨师、业余厨师和工匠来说，它们都是方便而有用的工具。有些人用厨房秤来记录他们的饮食成分，比如计算橘子片或意大利面中的糖或碳水化合物含量。...

A kitchen scale is useful for measuring ingredients, like cornstarch.

厨房秤允许你测量干的、液体的或切碎的成分的重量，而不是体积，以获得非常精确的食谱。不同种类的厨房秤的容量、精度、显示、尺寸、平台和计量单位各不相同。对于厨师、业余厨师和工匠来说，它们都是方便而有用的工具。有些人用厨房秤来记录他们的饮食成分，比如计算橘子片或意大利面中的糖或碳水化合物含量。

A kitchen scale may be used to weigh pasta.

几个不同的元素组成了一个厨房秤。首先，有一个容器可以盛放食物，从面粉和豆类等干货到油或奶油等液体，再到酸奶和鱼等潮湿成分。根据您最常称的重量，您可能需要一个大的、可清洗的玻璃碗、一个弯曲的铝秤或一个平的塑料平台。无论你如何拿着配料，都要确保容器易于清洁。您还需要记住，在遵循食谱或图表时，要考虑碗或罐子的重量。

A kitchen scale may be helpful in making candles.

厨房磅秤的第二个关键要素是内部设备，它可以实际称量你放在上面的东西。最精确的天平类型是平衡系统，将您的选择与平衡梁上的另一个砝码进行比较。医生办公室的天平就是这样工作的。然而，对于大多数应用，其他计算方法足够精确，满足厨师的需要。

Portions of oranges and other items are measured with a kitchen scale.

最后，厨房秤将有一个屏幕或显示系统来通知您最终重量。这可能是一个模拟显示器，类似于一个绕着以盎司和克为单位的圆圈旋转的针。然而，数字读数会给你一个十进制值，通常精确到一个单位的十分之一。数字厨房秤很可能还有其他方便的功能，比如时钟和贝克计时器。它还可以在几个测量单位之间切换，例如磅、千克、盎司或克。

选择厨房秤时，要考虑其设计。有些复古色彩如薄荷绿或经典饰面如拉丝铝，将给你的厨房风格和视觉趣味。因为它会占用你柜台上的空间，所以尽可能多用。例如，如果你想在大型宴会上称一块烤肉的重量，那么秤上的重量必须达到16磅（7.3公斤）。另一方面，如果你想测量一堆草药，刻度需要更灵敏。厨房秤甚至可以帮助喜欢制作肥皂、纸或蜡烛的工匠测量甘油、蜡和纸浆等材料。

厨房秤越来越受欢迎的一个原因是，厨师们已经意识到按体积和重量计量物品之间的巨大差异。某些东西的体积，特别是像玉米淀粉、面粉、小苏打和小苏打粉这样的粉状物质，根据压实程度的不同而变化很大。然而，同样数量的面粉的重量几乎不会有任何变化。出于同样的原因，许多食谱已经开始根据重量而不是体积来列举食谱。

发表于 2021-12-02 14:20
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分类：美食

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