什么是帕尼尼？(a panini?)
帕尼尼是一种受欢迎的烤三明治，用意大利面包制成。从技术上讲，这个词在意大利语中的单数形式是panino，它确实指的是填充面包三明治，但这个词在英语国家并不常用。传统上，它是通过在一条面包或两片丰盛的面包中加入肉类、奶酪、蔬菜和厨师选择的任何其他添加剂制成的。这些三明治已经很受欢迎了，尽管它不是绝对必要的。
想要烤制三明治的人可能想在面包外面涂上黄油或刷上特级初榨橄榄油，使其口感更脆。一些厨师用帕尼尼压力机烤三明治，这基本上是一个双面烤架。这种方法也可以通过将三明治放在烤架上，用抹刀用力按压，然后翻转三明治并重复该过程来实现。
当然，厨师可以用任何类型的面包来做三明治，但重要的是要用一种相对致密的面包，这种面包在烤架上很牢固。Foccacia、ciabatta和酸面包以及草本面包都很受欢迎。厚厚的意大利或法国面包片也很好用。口味强烈的肉类，如意大利腊肠和意大利熏火腿，常与干酪，如马苏里拉干酪、普罗沃龙干酪或亚洲干酪搭配使用。
那些不喜欢这些特殊肉类和奶酪的人可以随意选择他们更喜欢的食物。烤鸡、火鸡和烤牛肉也可以做成美味的帕尼尼。厨师们应该记住，肉在放入三明治之前需要先煮熟——烤肉只会加热，但实际上不会烹饪任何东西。在三明治制造商选择了面包、肉和奶酪之后，是时候添加额外的配料了。
一些受欢迎的添加物包括菠菜、烤红辣椒、罗勒、橄榄油、橄榄、西红柿、大蒜、香醋和牛至。想换肉做蔬菜帕尼尼的人可以用茄子、西葫芦或其他蔬菜。这种三明治可以做一顿美味而丰盛的饭菜，制作简单、快捷，并且可以很容易地定制。
- 发表于 2021-12-03 09:21
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- 分类：美食
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