什么是农夫的午餐？(a ploughman's lunch?)

农夫的午餐是一盘至少含有面包、奶酪和腌制蔬菜（通常是洋葱）的食物。通常还包括其他添加物，如蔬菜沙拉，还有苹果、腌制鸡蛋和甜菜根，甚至还有肉酱之类的东西。这一概念与英国美食密切相关，尤其是英国乡村美食。许多英国酒吧的菜单上都有“农夫午餐”，不过也可以在家里轻松准备。...

Apples are a common addition to a ploughman's lunch.

农夫的午餐是一盘至少含有面包、奶酪和腌制蔬菜（通常是洋葱）的食物。通常还包括其他添加物，如蔬菜沙拉，还有苹果、腌制鸡蛋和甜菜根，甚至还有肉酱之类的东西。这一概念与英国美食密切相关，尤其是英国乡村美食。许多英国酒吧的菜单上都有“农夫午餐”，不过也可以在家里轻松准备。

Beetroot is often part of a ploughman's lunch.

农夫午餐的名称和成分是为了唤起人们对过去时代的记忆，那时农夫会把午餐打包到田里，这样当他想休息的时候，午餐就可以拿出来了。显然，对于农夫来说，冷午餐是最合适的午餐，因为它在他工作时会保持不变，而且午餐中的许多经典成分在室温下也会相对稳定几个小时。面包是一种简单的、填饱肚子的膳食成分，是全世界午餐的传统添加。奶酪也很容易买到，因为当地的小乳品厂会生产奶酪，而且在农夫的花园里很容易买到蔬菜。

A ploughman's lunch usually contains cheese.

不幸的是，对于那些认为农夫午餐是英国传统食物的人来说，它似乎是在20世纪60年代的一次奶酪营销活动中出现的。虽然农夫和其他工人确实吃了成分非常相似的冷午餐，但他们可能没有把这顿饭称为“农夫午餐”。面包、奶酪和啤酒当然是一顿简单但丰盛的午餐的常见搭配，但奇怪的是，在20世纪60年代中期之前，找不到“农夫午餐”的记录。

It's common to include fresh and seasonal fruits and vegetables in a ploughman's lunch.

农夫午餐中的配料往往能很好地相互平衡，尤其是与啤酒搭配时。一个更复杂的盘子可以搭配几种奶酪，它们与面包和蔬菜沙拉一起切碎，这样它们就不会尝起来太重。泡菜和洋葱等食材在酒吧里也很常见，因为它们与酒精很相配。一个苹果或类似的水果提供了一个清洁的口感，干净的结束。

Bread is a common component of a Ploughman's lunch.

农夫午餐的成分非常简单，食物可以很容易地调整以满足不同的口味。许多当地生产食品的推广者喜欢在农夫的土地上使用新鲜的季节性水果和蔬菜，以及当地生产的奶酪和面包。人们普遍认为腌制蔬菜是一种非常重要的元素，也可以用当地的原料制成。

发表于 2021-12-03 09:37
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分类：美食

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