什么是土豆？(a potato?)
马铃薯是一种淀粉质可食用的块茎，原产于南美洲，在全世界种植。块茎已经驯化了10000多年，已知1000多个品种，尽管只有一小部分是商业栽培的。它们在许多南美国家的文化和历史中扮演着重要的角色，并在17世纪被引入欧洲烹饪和文化中。
野生马铃薯的驯化始于公元前8000年左右。当地人种植了许多品种，块茎很快与玉米一起成为主食。当探险家们第一次开始访问南美洲时，他们被介绍给土豆，土豆的样本也随之传回欧洲。起初，这是一个不情愿的花园介绍，因为这些植物都属于茄科植物，还有茄子和西红柿。茄属植物的某些部分可能有毒，欧洲农民起初对这种食物表示怀疑。然而，在试验田成功种植后，它是欧洲饮食中受欢迎的一种添加。
土豆有点难种植。正如爱尔兰人在1845年所学到的那样，如果不加以适当的照顾，它们就会腐烂和真菌滋生。这些植物通常是从被称为眼睛的芽中繁殖出来的，如果块茎留在土壤中而不是被收割，眼睛就会形成。它们也会在凉爽、干燥的储藏条件下发芽，就像那些忘记储藏中的东西的厨师们所知道的那样。土豆通常被切成小块并重新种植，尽管土豆也可以从种子中生长，这取决于品种。作为一般规则，土壤必须在种植之间保持静止。这些植物喜欢充足的阳光和光线，以及不经常浇水的疏松土壤。一旦收获，土豆可以在阴凉的地方长期储存。
块茎中含有丰富的维生素A和C，以及其他一些维生素和矿物质。它们可以用多种方法烹调，但总是煮熟吃。油炸食品，如炸薯条和土豆煎饼，在世界许多地方都很受欢迎，但它们也可以烘焙、烘焙、煮熟和炖煮。浓密的白色果肉可以搭配多种调味品，也可以原味食用，这取决于个人喜好。
在商店里寻找土豆时，购物者应该意识到不同类型的土豆比其他类型的土豆更适合不同的食物。糯土豆通过烹饪可以保持其形状，是煮沸和油炸的好选择。淀粉质的会分解，是很好的糊状烘焙。
- 发表于 2021-12-03 09:41
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- 分类：美食
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