什么是弗雷戈拉意大利面？(fregola pasta?)
Fregola意大利面可以说是蒸粗麦粉的近亲，并且很快成为一种受欢迎的意大利面，尤其是在意大利餐厅。fregola和couscous都是细粒粗面粉意大利面。然而，许多发现了fregola面食的人发现他们更喜欢它，因为在将少许粗粒小麦和水揉在一起后，面食会被轻轻烘烤。这给了它一种美妙的坚果般的味道，而这种味道是蒸粗麦粉所缺乏的。它也是一种比蒸粗麦粉更粗糙、颗粒更粗的产品，许多食客和厨师都觉得蒸粗麦粉更吸引人。
fregola面食的起源很难追溯。在意大利，使用它的主要地区是撒丁岛，撒丁岛人声称它的发明。然而，意大利面食与库斯科非常相似，弗里格拉起源于中东，然后由撒丁人捡起。这在撒丁岛的所有地区都不常见，在该地区的南部，它被视为一种流行的选择。
在烹饪中，fregola面食有很多用途。它可以做为配菜，类似于米饭，上面有美味的食物。有一些食谱要求在意大利饭、意大利面食和豆类等菜肴中添加弗雷戈拉，并在塔布勒作为蒸粗麦粉的替代品。你可以把意大利面加到汤里，比如意大利通心粉，或者用它来填充鸡肉。此外，您还可以使用fregola意大利面作为早餐谷物，作为热麦片。
在美国要找到fregola意大利面食并不容易，你可能需要在国际杂货店或意大利熟食店购买。几乎所有品牌都是从意大利进口并在意大利制造的。在网上很容易找到它，而且由于干面食保存得很好，如果你是它的粉丝，你可能会想囤积起来。
烹调弗雷戈拉面食，当它不加入汤中时，就像烹调米饭或蒸粗麦粉一样。在将意大利面放入沸水（通常是一定量的）中后，将意大利面盖上盖子，在低温下慢炖。这使它能够吸收水分。因为粗麦粉的吸水性很强，所以成品弗雷戈拉没有残留水分。意大利面食的好处之一是煮得很快。水煮沸后，面食通常在10分钟左右完成，这当然可以超过大米的烹调时间。
然后用叉子把意大利面弄松，防止面团粘在一起，可以用在各种菜肴中。试着在绿色沙拉中加入一点，或者在皮塔酒中加入一点，或者冷却后与酸奶混合。作为一道简单的配菜，取热的fregola意大利面，加入橄榄油，再加入一点切碎的罗勒或欧芹。它在菜肴中是一个很好的搭配，但它的风味也意味着fregola可以单独作为一道吸引人的菜或主菜。
- 发表于 2021-12-04 10:33
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- 分类：美食
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