什么是犹太牛奶？(kosher milk?)
犹太食品是根据犹太宗教严格的饮食规则加工和制备的产品。就洁食乳和奶酪等其他洁食乳制品而言，它们必须来自洁食动物。今天，关于哪些奶制品应该贴上犹太洁食的标签，有几个学派。第一种观点是更严格、更传统的方式，即犹太牛奶直接来自奶牛场的奶牛。另一种观点认为，牛奶生产过程中的每一步都受到监督，并遵守犹太教法律。还有一种学派认为，政府的监督，如美国食品和药物管理局（FDA）的监督，已经足够了。
遵守犹太教规则意味着犹太教牛奶和奶制品不能使用与烹调肉类菜肴相同的器皿或锅碗瓢盆。这两种食物的食用距离也有时间限制。此外，还提供了计算，以确定如果产品中含有维生素等添加剂，如洁食牛奶，是否仍将被视为洁食食品。犹太人以外的消费者也可以购买犹太牛奶和犹太食品。例如，素食者可以购买犹太牛奶，并确保其不含任何肉类、肉制品或添加剂。
犹太法律不仅规定了犹太牛奶和犹太肉类产品，还规定了这些产品的消费时间。一般来说，吃一种食物后和吃另一种食物前所需的时间因地点而异，但有一些指导原则。例如，食用奶制品需要较短的等待时间才能食用肉类。含有肉类的一餐需要更长的等待时间才能食用牛奶。
想要“遵守犹太教”或坚持犹太教烹饪和犹太教饮食的人可能会发现，最困难的方面是确定他们的食品中哪些是真正的犹太教食品。有一些包装符号表明食品的犹太教地位，但也有一些不同的符号由不同的机构创造。对于许多不习惯犹太律法的家庭厨师来说，最困难的部分是学习如何将牛奶和肉制品分开。
- 发表于 2021-12-04 12:58
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- 分类：美食
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