什么是酿酒学？(oenology?)

酿酒学是对酿酒的科学研究。它涉及从种植葡萄到销售成品的整个过程。一位受过葡萄酒学培训的专业人士，被称为葡萄酒学家，致力于开发口感最好的葡萄酒。...

酿酒学是对酿酒的科学研究。它涉及从种植葡萄到销售成品的整个过程。一位受过葡萄酒学培训的专业人士，被称为葡萄酒学家，致力于开发口感最好的葡萄酒。

葡萄酒是一种酒精饮料，由压碎、发酵的葡萄制成。酿酒学领域的工作人员从选择葡萄园开始酿酒过程。酿酒师在土壤和气候化学以及对葡萄质量和发酵过程的影响方面接受培训。然后，他们利用这些知识选择葡萄园生产葡萄酒。

酿酒学也应用了葡萄采摘的知识。某些葡萄品种可能需要在精确的时间采摘，以保持其最佳风味。葡萄酒学家可以根据葡萄的颜色和味道来区分葡萄的状况。

一旦葡萄酒学家确定葡萄处于最佳状态，就会有条不紊地采摘葡萄，以防止葡萄破损或变色，从而损害其风味。摘下葡萄后，要尽快把葡萄的茎去掉，因为这会使葡萄尝起来很苦。然后，酿酒师可以监督葡萄的制作。

酿酒学涉及红葡萄酒和白葡萄酒葡萄之间的科学差异。红葡萄被压碎后，果皮完好无损，味道更加浓郁。白葡萄酒通常由压碎的浅绿色葡萄制成，葡萄皮从果汁中过滤出来，以获得更微妙的味道。

为了使葡萄汁中的糖变得含酒精，酿酒学家在压碎的葡萄中添加培养酵母或额外的糖。然后将葡萄放入容器中发酵。容器的类型和发酵时间取决于生产的葡萄酒的种类。例如，红葡萄酒通常在橡木桶中发酵，白葡萄酒则在不锈钢容器中发酵。

酿酒学家经过培训，可以根据外观、味道和气味对葡萄酒进行分类。一旦葡萄酒发酵了一段时间，酿酒师将对其进行取样，以确定其是否可以包装。葡萄酒装瓶并贴上标签后，可能需要陈酿一段指定的时间才能达到其最高口感。某些葡萄酒可以立即出售，而另一些则可以陈酿多年。

虽然酿酒学通常侧重于酿酒，但也可以包括葡萄酒营销。葡萄酒学家可能会与买家会面，推销他们的葡萄酒。营销方面的工作人员还可以安排品酒，以便潜在客户可以品尝他们的产品。

酿酒酵母(saccharomyces cerevisiae)和粟酒裂殖酵母(schizosaccharomyces pombe)的区别

...与高等真核生物共享基因。目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是酿酒酵母 3. 什么是庞贝裂殖酵母 4. 酿酒酵母与粟酒裂殖酵母的相似性 5. 并排比较-以表格形式显示的酿酒酵母与庞贝裂殖酵母 6. 摘要什么是酿酒酵母(saccharomyces ...

...园和葡萄酒厂之间有着明显的区别。覆盖的关键领域 1.什么是葡萄园-定义、特征、活动2。什么是酒庄-定义，特征3.葡萄园和酒庄的区别-关键区别的比较关键术语 Vineyard, Winery, Winemaking 什么是葡萄园(a vineyard)？葡萄园是葡萄生...

...要随便用刀，你可能还没到使用炉子的年龄。我想不出有什么比在家酿酒更好的方法了。就像学做饭一样！啤酒不是什么可怕的神奇的东西，它来自其他地方，而且有害……它是我叔叔为他所有的朋友做的一种有趣的食物。极客...

微型啤酒厂是为当地或地区市场服务的小型啤酒生产商。要获得微型酿酒厂的资格，该工厂每年的生产量必须少于15000桶（178841桶）。 ...

Enology，也称为oeonology，是对葡萄酒和葡萄酒酿造的研究，从种植葡萄藤的那一刻起，...

用葡萄酿造葡萄酒的过程，也称为酿酒或酿酒，已经有数千年的历史了。酿酒是一个...

酿酒师酿造啤酒。对一些人来说，这听起来像是一份梦寐以求的工作，但制作啤酒的...

...生真菌，附着在大桶的侧面，有助于加快发酵过程。知道什么时候去除发酵中的葡萄酒以获得所需的酒精含量是很困难的。然而，专业葡萄酒生产商密切监控发酵过程，考虑葡萄的质量、温度以及发酵过程是否按计划进行。理解...

爱尔兰威士忌是一种由谷物蒸馏而成的酒精饮料。按照传统，爱尔兰风格的威士忌被...

鬼魂酒厂是纳帕谷19世纪晚期繁荣的酿酒文化的遗迹。纳帕谷是当今世界公认的顶级酿...