什么是罗望子？(tamarind?)

罗望子是一种原产于非洲的果树，广泛种植于世界各地，尤其是拉丁美洲和亚洲。这种水果被用作一种粮食作物，并作为一种调味品用于各种食品，特别是拉丁美洲和亚洲菜肴以及预先包装的零食。有时也称为asam或puli。...

罗望子是一种原产于非洲的果树，广泛种植于世界各地，尤其是拉丁美洲和亚洲。这种水果被用作一种粮食作物，并作为一种调味品用于各种食品，特别是拉丁美洲和亚洲菜肴以及预先包装的零食。有时也称为asam或puli。

罗望子树在大多数热带气候下可以生长超过60英尺（20米）。虽然最适合干燥季节的热带气候，但它也可以在高降雨量的热带环境中表现良好。它作为一种食物被广泛种植，几乎不需要施肥或养护就能茁壮成长。

果实的果肉是罗望子用于食品生产的主要部分。当它还未完全成熟时，会有一种非常强烈的酸味，酸度很高。在亚洲和拉丁美洲，未成熟的水果被用于许多糖果和菜肴中。罗望子糖果在美国和欧洲的受欢迎程度要低得多，这是因为人们普遍倾向于吃含糖的糖果。

成熟后，罗望子变得更甜，可用于制作许多不同的甜点或甜饮料。它也被用作咖喱的调味品，因此在印度部分地区特别受欢迎。虽然这种植物不是原产于印度的，但早在很久以前它就从非洲引进，许多人认为它是本地物种，它在饮食中的主要位置反映了这一点。

罗望子虽然在欧美菜肴中并不常见，但仍有一定的用途。伍斯特郡酱汁可能是使用这种水果的最著名的产品，它在创造酱汁独特的味道方面起着不可或缺的作用。在普通烹饪中，罗望子酱似乎也有一个不断扩大的市场，在美国的主流杂货店，成包的罗望子酱变得越来越容易买到。

除了将果肉用作粮食作物外，树的其他部分还用于世界各地的药用目的。例如，树皮和树叶可以制成用途广泛的茶，最显著的是作为治疗疟疾引起的发热的草药。

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