所谓的“坏胆固醇”是一种天然存在于体内的脂质,具有许多重要功能。它被正式称为低密度脂蛋白(LDL),与高密度脂蛋白(HDL)和甘油三酯一起,结合形成血液胆固醇。血液胆固醇水平可以通过血液测试来确定,在血液测试中,确定总胆固醇值以了解患者的总体健康状况。高胆固醇通常被认为是一件坏事,因为低密度脂蛋白会导致严重的健康问题。。
人体通过饱和脂肪和转脂肪酸的转化在肝脏中产生胆固醇。通过食用大量的膳食胆固醇(动物产品中的胆固醇),也有可能提高胆固醇水平。人体需要这些脂质来执行各种功能,包括创造新的细胞,使其成为维持人体良好工作状态的复杂系统的重要组成部分。
低密度脂蛋白被称为坏胆固醇,因为它容易在动脉壁上积聚,与血液中漂浮的其他物质结合,形成厚厚的斑块。随着时间的推移,斑块会硬化并导致动脉狭窄,从而导致动脉粥样硬化。狭窄的动脉输送血液的能力较低,动脉粥样硬化可导致心脏病发作和其他心血管问题。
相比之下,高密度脂蛋白(HDL)或优质胆固醇似乎可以降低心脏病发作的风险,因为它将多余的胆固醇输送回肝脏,使肝脏能够分解并消除胆固醇。这就是为什么人们被鼓励吃不饱和脂肪和其他能提高胆固醇水平的食物,注意避免或减少摄入会增加坏胆固醇的食物。
有几种因素似乎会导致血液中有害胆固醇的水平升高。饮食是最大的因素,因为身体的生产水平受到其能获得的原材料数量的限制。饮食胆固醇所起的作用似乎有点不清楚,一些研究表明,高胆固醇食物会升高有害胆固醇水平,而另一些研究则反驳了这一说法。遗传因素也可能与运动水平有关。如果有人要求,身体会将消耗的脂肪转化为能量,而久坐不动的人不会将这些脂肪燃烧为能量,从而使它们到达肝脏转化为低密度脂蛋白胆固醇。。
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