脂肪(fat)和胆固醇(cholesterol)的区别

脂肪和胆固醇的主要区别在于脂肪是一种大量营养素，而胆固醇不是一种大量营养素。因此，脂肪是能量来源，而胆固醇不是能量来源。此外，胆固醇是细胞膜上的一种重要化合物，是肾上腺产生性激素和类固醇激素的前体。此外，过多的脂肪会导致肥胖，增加血液胆固醇水平，而过多的胆固醇可能导致心脏病和糖尿病。...

脂肪和胆固醇的主要区别在于脂肪是一种大量营养素，而胆固醇不是一种大量营养素。因此，脂肪是能量来源，而胆固醇不是能量来源。此外，胆固醇是细胞膜上的一种重要化合物，是肾上腺产生性激素和类固醇激素的前体。此外，过多的脂肪会导致肥胖，增加血液胆固醇水平，而过多的胆固醇可能导致心脏病和糖尿病。

脂肪和胆固醇是人体内发现的两种脂质。两者都有重要的功能，尽管过量会导致严重的疾病。

覆盖的关键领域

1.什么是脂肪–定义、类型、角色2.什么是胆固醇–定义、类型、角色3.脂肪和胆固醇之间的相似之处–共同特征概述4.脂肪和胆固醇之间的区别–主要区别比较

关键术语

胆固醇、脂肪、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、脂质、饱和脂肪、不饱和脂肪

什么是脂肪(fat)？

脂肪是甘油三酯的一种，是由甘油和三种脂肪酸组成的酯。另一种甘油三酯是油。脂肪来源于动物，在室温下是固体。另一方面，油源于植物，在室温下是液体。然而，大多数时候，脂肪指的是饮食中的脂质。如前所述，它们是饮食中脂肪的主要来源。此外，脂肪在体内具有结构和代谢功能。这意味着；脂肪通过产生物理缓冲和绝缘来保护我们的**。此外，脂肪是一种大量营养素，是能量的集中来源。

Figure 1: Fat

此外，体内脂肪的两种主要形式是饱和脂肪和不饱和脂肪。

饱和脂肪–包含脂肪酸链中碳分子之间的所有单键
不饱和脂肪–在脂肪酸链中的碳分子之间包含一个（单不饱和脂肪）或多个（多不饱和脂肪）双键。此外，不饱和脂肪可分为顺式和反式脂肪。

什么是胆固醇(cholesterol)？

胆固醇是一种甾醇，是合成类固醇激素的前体。它也是细胞膜的重要组成部分。它在维生素D和胆汁的生产中很重要。重要的是，它形成髓鞘，隔离神经细胞的轴突。一般来说，胆固醇是一种蜡状物质，主要由肝脏和动物细胞产生。

Figure 2: Types of Lipids

此外，胆固醇通过一组称为脂蛋白的载体蛋白在血液中运输。脂蛋白有五种类型：乳糜微粒（ULDL）、极低密度脂蛋白（VLDL）、中密度脂蛋白（IDL）、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白（HDL）。此外，低密度脂蛋白被认为是坏胆固醇，因为它在动脉内的氧化会导致动脉粥样硬化。然而，高密度脂蛋白是一种良好的胆固醇，因为这种脂蛋白携带胆固醇从身体到肝脏。

脂肪和胆固醇的相似性

脂肪和胆固醇是体内的两种脂质。
它们也同时出现在血液中。
而且，它们都来自于饮食，而且肝脏可以在体内合成它们。
此外，两者都不溶于水。
被称为脂蛋白的水溶性载体蛋白负责它们在血液中的运输。
然而，它们在体内的过量会导致严重的疾病。

脂肪(fat)和胆固醇(cholesterol)的区别

定义

脂肪是指动物体内的一种天然油性物质，特别是当它沉积在皮肤下或某些**周围时，而胆固醇是指在大多数身体组织中发现的一种甾醇类化合物，是细胞膜的组成部分和合成类固醇激素的前体。这些定义解释了脂肪和胆固醇之间的根本区别。

来源

此外，脂肪主要来自饮食，而肝脏合成胆固醇。

结构

脂肪和胆固醇的另一个区别是脂肪是甘油的脂肪酸酯，而胆固醇是一种甾醇。

类型

脂肪的两种主要类型是饱和脂肪和不饱和脂肪，而胆固醇可根据其结合的脂蛋白类型进行分类。

意义

此外，脂肪和胆固醇的主要区别在于，脂肪是一种大量营养素，而胆固醇在体内起着其他重要作用。

身体机能

此外，脂肪是能量来源，而胆固醇是细胞膜的一个组成部分，也是合成类固醇激素的前体。这是脂肪和胆固醇的另一个区别。

“好”和“坏”

好的脂肪是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，而坏的脂肪是饱和脂肪。相反，好胆固醇是高密度脂蛋白（HDLs），坏胆固醇是低密度脂蛋白（LDLs）。

体内过量

体内脂肪过多会导致肥胖和胆固醇水平升高，而胆固醇过多则会导致心脏病和糖尿病。这也是脂肪和胆固醇的区别。

结论

脂肪是一种主要通过饮食进入人体的脂质。脂肪的主要功能是作为能量来源。然而，过量的脂肪会导致肥胖和胆固醇水平升高。相比之下，胆固醇是另一种脂质，是细胞膜的重要组成部分。同时，它也是合成类固醇激素的前体。然而，过量的胆固醇会导致心脏病和糖尿病。因此，脂肪和胆固醇的主要区别在于脂肪的类型及其在体内的作用。