什么是不同类型的奶酪磨碎机？(the different types of cheese graters?)

尽管奶酪磨碎机以危险著称，但它是厨房设备中最通用的部件之一。除了磨碎硬奶酪的明显任务外，他们还可以加工硬香料，如肉豆蔻、肉桂和全香料。它们还可以把果皮变成美味的香料。并非所有的烤炉都是一样的，所以在购物前了解不同类型的烤炉是很重要的。...

尽管奶酪磨碎机以危险著称，但它是厨房设备中最通用的部件之一。除了磨碎硬奶酪的明显任务外，他们还可以加工硬香料，如肉豆蔻、肉桂和全香料。它们还可以把果皮变成美味的香料。并非所有的烤炉都是一样的，所以在购物前了解不同类型的烤炉是很重要的。

一种最常见的奶酪磨碎机叫做盒式磨碎机。这是几十年来在大多数厨房中发现的一种模糊的牛铃形装置。盒子磨碎机的每一面都有不同的刀片布置，从一个长的水平切片机到一个打碎手指关节的碎纸机，最后到硬奶酪和香料的粗磨碎机和细磨碎机。当使用者将奶酪或香料刮到一边时，这些盒子磨碎器牢牢地固定在干净、干燥的表面上。磨碎的产品通常放在盒子里，直到准备好转移。盒式磨碎机对大多数奶酪来说都很好，但随着时间的推移，它们可能会堵塞，意外刮伤和割伤也很常见。。

Some types of cheese graters can be used to grate nutmeg and other hard spices.

如果可储存性是一个重要特征，那么曼陀林奶酪磨碎机可能比其笨重的盒子磨碎机更适合您。曼陀林有一个带有各种光栅刀片和切片机的平板。曼陀林磨碎机的一个优点是便于携带——例如，奶酪可以直接在沙司盘上磨碎。曼陀林的一个主要缺点是缺乏坚固性。一些用户发现很难用一只手稳定奶酪，而用另一只手摩擦奶酪。一次失误可能导致受伤。。

All types of hard cheese may be grated with a cheese grater.

对曼陀林奶酪磨碎机的改进称为平面磨碎机。在正宗的意大利餐馆，服务员通常会带着这些东西。平面光栅类似于锉刀或锉刀，具有舒适的手柄和半圆形光栅表面。使用者将磨碎器放在他或她较弱的手上，另一只手拿着一块硬奶酪。这样做的目的是将奶酪刮过磨碎机的刀片，让奶酪片落入食物中。大多数使用飞机奶酪刨丝器的人都会用干净的厨房毛巾裹着奶酪来保护手指。。

为了获得更高效、更安全的奶酪磨碎机体验，许多厨师选择旋转式奶酪磨碎机。旋转式格栅可以是手动的，也可以是电动的，但两者工作原理相同。将一块硬奶酪块（如帕尔马干酪、asiago干酪或romano干酪）放入磨碎机外侧的一个小室中，并压在圆形格栅刀片上。当用户手动转动侧面安装的手柄或启动电机时，铰链式手柄将奶酪牢牢固定。刀片围绕中空区域的外侧旋转，使磨碎的奶酪落在中间。然后，奶酪屑可以洒在食物上，或者在烹饪时添加到盘子里。。