什么是奶酪磨碎机？(a cheese grater?)

奶酪刨丝机是一种厨房工具，设计用于轻松地将奶酪切成条状或切碎。有各种不同的风格，但大多数采用了一个尖锐的孔网络，奶酪被推倒。奶酪磨碎机几乎都是由金属制成的，而且在厨房用品商店可以买到，价格便宜。...

奶酪刨丝机是一种厨房工具，设计用于轻松地将奶酪切成条状或切碎。有各种不同的风格，但大多数采用了一个尖锐的孔网络，奶酪被推倒。奶酪磨碎机几乎都是由金属制成的，而且在厨房用品商店可以买到，价格便宜。

奶酪刨丝机最基本的形式是带有塑料或木制手柄的扁平金属片。这可以放在碗顶上，也可以用一个把手握住，同时奶酪被压在锋利的一侧。大多数平格栅都有几种尺寸的孔，以获得不同尺寸的碎片。平磨碎机通常是最便宜的品种，通常约为3-5美元（USD）

钟形格栅的形状类似于老式的牛铃，四边各有一个不同类型的格栅孔。这些有点像金字塔形的金属格栅靠在一个垂直的表面上使用，将磨碎的奶酪收集在工具下面。这些炉排很普通，价格也不贵，一般不超过10美元。

一种新的奶酪磨碎机是旋转磨碎机。这些奶酪磨碎机允许你在工具内放置一个楔形奶酪，并转动旋钮或手柄以实现切碎。旋转式炉篦比钟形炉篦或扁平炉篦要贵一些，一般在15-25美元之间。

奶酪磨碎机上大小不同的孔用于制作特定的奶酪。非常硬的奶酪，如帕尔玛干酪或佩科里诺干酪，当与最小的孔一起使用时效果最好。中等质地的奶酪，如蒙特利杰克奶酪或切达奶酪，应使用较大的孔切碎。半软奶酪或软奶酪通常不应与磨碎器一起使用，因为它们会简单地砸在磨碎器上并堵塞孔。

磨碎机对于任何小的研磨需求都很有用，而且不仅仅用于奶酪。柑橘皮可以很容易地通过挤压奶酪磨碎机的小孔来加热。巧克力刨花也很容易用这个工具制作。旋转磨碎机也可以用来研磨少量的坚果或糖果。

应立即清洁奶酪磨碎机，因为任何剩余的奶酪都可能变硬并粘在孔上。用肥皂海绵或抹布擦拭磨碎机未削尖的一面通常会去除任何剩余的磨碎材料。大多数磨碎机都可以在洗碗机中清洗，但请阅读制造商的说明以获得具体的指南。

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