切碎的(shredded)和磨碎的奶酪(grated cheese)的区别
奶酪是许多厨房的主食。它是不同菜肴和菜系中的一种配料，也可以原味食用。虽然市场上有不同类型的奶酪，但也有不同的**方法。两种选择是切碎奶酪并将其磨碎。两者有什么区别？让我们在本文中找到答案。
总结表格
| 乳酪丝 | 磨碎的奶酪 |
| 看起来像是薄薄的奶酪条 | 看起来像奶酪粉 |
| 由切达干酪、伊丹干酪和马苏里拉干酪制成 | 由帕尔马干酪或罗马干酪制成。 |
| 需要**一个格栅 | 需要一个微型飞机，盒子磨碎机，或食品处理器来创建 |
| 用作配料或烘烤奶酪烤饼，烹调mac和奶酪 | 用作比萨饼、意大利面或沙拉的配料 |
描述
切碎的奶酪看起来像一条条薄薄的奶酪。软块奶酪通常被切碎，以保持形状和大小一致。软块奶酪放在冰箱里至少20分钟使其变硬。然后用磨碎机把奶酪切碎。橄榄油可以涂在磨碎机的刀片上，以防止奶酪结块。
杂货店**的包装切碎奶酪通常含有马铃薯淀粉、粉状纤维素和纳他霉素。马铃薯淀粉用作增稠剂，防止切碎的奶酪结块。纳他霉素是一种防霉剂，可以防止切碎的奶酪成型。
切碎的奶酪通常用作意大利面和比萨饼的配料。它也可以用来烘烤奶酪烤饼和烹饪mac和奶酪。切碎的奶酪最常见的类型是切达干酪、Edam干酪和mozzarella干酪。
磨碎的奶酪看起来像乳酪粉。格栅通常是做硬奶酪。硬块奶酪可以用三种方法磨碎。首先，可以使用微型飞机。这是理想的，如果你准备少量磨碎奶酪。只需沿着微平面的表面运行奶酪，然后磨碎的奶酪就会从另一面掉出来。此外，盒式磨碎机可用于中等数量的磨碎奶酪。像微型飞机一样，把奶酪放在磨碎机的表面。对于大量磨碎的奶酪，你可以使用食品加工机。将奶酪切成1到2英寸的小块，然后用普通刀片打开食品加工机。
磨碎的奶酪通常用作比萨饼、意大利面或沙拉的配料。磨碎的奶酪通常有罗马干酪和帕尔马干酪。最好是新鲜磨碎奶酪，而不是购买预先磨碎的奶酪，以保持硬奶酪的独特风味。
切碎的(shredded) vs. 磨碎的奶酪(grated cheese)
虽然切碎奶酪和磨碎奶酪在技术上都是奶酪，但在外观、成分、食用方法和制备方法上仍有关键区别。
外观
切碎的奶酪看起来像一条条薄薄的奶酪，而磨碎的奶酪看起来像乳酪粉。
成分
切碎的奶酪通常是由切达干酪、Edam干酪或马苏里拉干酪制成的。包装好的切碎奶酪可能含有马铃薯淀粉、粉状纤维素和纳他霉素。另一方面，磨碎的奶酪通常由帕尔马干酪或罗马诺干酪制成。
消费方式
磨碎的奶酪通常用作比萨饼、意大利面或沙拉的配料。切碎的奶酪也可用作配料，也可用于烘焙奶酪烤饼和烹调mac和奶酪。
制备方法
切碎的奶酪需要一个磨碎机，而切碎的奶酪需要一个微型刨床、盒式磨碎机或食品加工机。
- 发表于 2021-07-03 02:10
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- 分类：美食
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