什么是土耳其的喜悦？(turkish delight?)
土耳其糖果是200多年前首先在阿拉伯国家流行的糖果。传说统治者阿卜杜勒·哈米德一世（Abdul Hamid I）在18世纪在位期间委托一位糖果商为他制作了一种特殊的糖果。来自安纳托利亚的贝基尔·埃芬迪（Bekir Effendi）被认为是土耳其糖果的创造者，它很快在伊斯坦布尔广受欢迎，埃芬迪在那个里开了一家小糖果店。
许多美国人不认识这种甜点，尽管他们可能在享用苹果和蛋卷时尝过一种甜点，这是一种长期受欢迎的美国甜食。阿拉伯国家更传统的版本可能用柠檬或玫瑰水调味，而美国人对玫瑰水作为调味品并不十分熟悉。许多美国人觉得这样的土耳其语既有粘性又有肥皂味。
这种糖果是一种简单的糖果成分，通常由糖、明胶、水和玉米淀粉制成。每条糖果绳被切成小方块，通常不到一英寸（2.44厘米）长。虽然柠檬水和玫瑰水是常见的调味品，但也可以用薄荷调味。它可以包含坚果，如核桃或开心果，通常涂有玉米淀粉和糖粉。
19世纪，土耳其乐首次被引入西方世界，在那里它得到了现在的称呼。在土耳其和中东的其他地区，这种糖果被称为Lokum。英国人喜欢这种糖果，在第二次世界大战的定量配给期间赞美它可能是特别恰当的，因为每周允许的糖太少了。众所周知，温斯顿·丘吉尔喜欢塞满开心果的土耳其美食。
一些美食家坚持认为，这种甜点在购买和新鲜食用时最受欢迎。随着时间的推移，如果不吃糖果，它会变硬，难以食用。成年后遇到土耳其糖果的人可能会发现他们不在乎糖果的味道或质地。然而，那些从小就喜欢它的人却赞美它。
- 发表于 2022-01-21 06:59
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- 分类：美食
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