什么是土耳其酸奶？(turkish yogurt?)
土耳其酸奶是来自土耳其的酸奶或土耳其风格的酸奶。这种类型的酸奶是全世界最常食用的酸奶之一，在风格上与巴尔干式酸奶相似。酸奶这个词出现在世界上许多不同的语言中，是从一千多年前第一次出现的土耳其语中借来的。尽管土耳其是许多生产酸奶历史悠久的国家之一，但人们相信这种食品也最早起源于土耳其；
土耳其酸奶是土耳其美食的重要组成部分，几乎每顿饭都供应。它被用作汤和酱汁的基础，通常被添加到肉、蔬菜和包装的顶部。沙拉，如黄瓜酸奶沙拉，通常以酸奶为基础，尽管通常用水稀释。糖、香料和干果可以作为甜点添加到酸奶中，还可以与矿泉水和盐混合，制成广受欢迎的饮料Ayran
像许多其他类型的酸奶一样，土耳其酸奶是通过在新鲜牛奶中加入活菌制成的。在大多数情况下，这种酸奶是由奶牛的牛奶制成的，但也可以由羊奶或两者的组合制成。活的细菌，如双歧杆菌或嗜酸菌，被添加到牛奶中，在那里它们消耗乳糖并产生作为废物的乳酸。在大多数情况下，培养物以已经培养的酸奶的形式出现，可以搅拌到新鲜牛奶中作为发酵剂。这些培养物需要大约一天的时间将牛奶转化为酸奶，然后酸奶可以食用或冷藏。
除了这种标准类型的土耳其酸奶外，还有几种常见的土耳其特色酸奶。Silivri土耳其酸奶主要产于伊斯坦布尔，由添加酸奶培养物之前煮沸的羊奶制成。这种酸奶有一个奶油状的顶部，因为当酸奶发酵时，奶油会从牛奶中分离出来。另一种土耳其酸奶，过滤酸奶，是由silivri酸奶制成的，奶油已经从中去除。这种酸奶在奶酪布袋中过滤以去除多余的水分，使其比普通酸奶更丰富。
- 发表于 2021-12-05 13:48
- 阅读 ( 219 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
库尔德人(kurdish)和土耳其的(turkish)的区别
库尔德人(kurdish)和土耳其的(turkish)的区别 库尔德语和土耳其语是两个分别与库尔德人和土耳其人有关的形容词。这两类人在语言、文化和种族上都是不同的。库尔德人与中东的伊朗人关系密切。土耳其人是土耳其人，是一个...
酸奶冰淇淋(frozen yogurt)和冰淇淋(ice cream)的区别
...冷冻酸奶是由酸奶制成的，而冰淇淋是由牛奶制成的。 什么是酸奶冰淇淋(frozen yogurt)？ 冷冻酸奶，也称为froyo或frogurt，是一种用酸奶或其他乳制品制成的冷冻甜点。冷冻酸奶通常含有乳固体、乳脂、酸奶培养物、甜味剂和天然...
身体酸奶(body yogurt)和身体黄油(body butter)的区别
...个容光焕发和健康的外观你的皮肤。 覆盖的关键领域 1.什么是身体酸奶-定义、特点、用途2。什么是身体黄油-定义，特点，用途3。身体酸奶和身体黄油的相似之处——共同特征概述4。身体酸奶和身体黄油的区别——主要区别的...
希腊酸奶(greek yogurt)和普通酸奶(regular yogurt)的区别
... 更多 更少 什么是普通酸奶和希腊酸奶(regular yogurt and greek yogurt)？ 普通酸奶是一种乳脂状的、有香味的、有时是酸的乳制品，它是用细菌发酵牛奶制成的，这种发酵过程使它比牛奶...
酪乳(buttermilk)和酸奶(yogurt)的区别
...的食物”，是节日和祭品的一部分。“酸奶”一词来源于土耳其语“yoğurt”，意思是“凝结或凝结；“酸奶变稠”的拼写也有很多种，如酸奶、酸奶、酸奶、酸奶、酸奶、酸奶、酸奶、酸奶、酸奶、酸奶和酸奶。 酸奶通常是用...
希腊酸奶(greek yogurt)和普通酸奶(regular yogurt)的区别
关键区别：希腊酸奶只是普通酸奶，它被过滤了好几次，可能是三倍甚至更多。另一方面，普通酸奶也会被过滤，但过滤一到两次。 酸奶基本上是一种培养或发酵的乳制品，是用乳酸菌发酵的。豆奶、杏仁奶等坚果奶和椰子奶...
什么是土耳其无花果？(a turkish fig?)
...新鲜和干燥的无花果。有很多种无花果生长在树上，其中土耳其无花果最受欢迎。无花果是磷、钙和铁的极好来源。 ...
什么是犹太酸奶？(kosher yogurt?)
犹太酸奶与其他酸奶的不同之处在于，酸奶的制作过程符合犹太饮食法。这些法律是...
什么是酸奶(yogurt?)
...早的一些酸奶很可能是由山羊奶制成的，这些羊奶在早期土耳其游牧民族携带的山羊皮袋中发酵。如今，在美国，牛奶主要是用牛奶制成的，但在世界其他地区，牛奶也用山羊、绵羊、水牛甚至骆驼的奶制成。 ...
什么是土耳其的喜悦？(turkish delight?)
... 土耳其糖果是200多年前首先在阿拉伯国家流行的糖果。传说统治者阿卜杜勒·哈米德一世（Abdul Hamid I）在18世纪在位期间委托一位糖果商为他制作了一种特殊的糖果。来自...
0 篇文章
