什么是空烤？(baking empty?)

烘焙空饼是一个指导，您可以找到准备烘焙或部分烘焙的饼壳。许多食谱要求完全烘焙的馅饼外壳采用空烘焙工艺，以便以后添加配料。例如，巧克力或香蕉奶油派烘焙时没有必要的填充物。待饼壳冷却后再添加。...

烘焙空饼是一个指导，您可以找到准备烘焙或部分烘焙的饼壳。许多食谱要求完全烘焙的馅饼外壳采用空烘焙工艺，以便以后添加配料。例如，巧克力或香蕉奶油派烘焙时没有必要的填充物。待饼壳冷却后再添加。

有一些非常重要的关于烘焙过程的一般说明。这在很大程度上取决于你是完全还是部分烘烤馅饼皮。这两种方法有很大的不同，因为如果你不知道如何正确地准备空烤的面包皮，那么在半烤的面包皮中加入湿的成分可能是一场灾难。

空烤一个完全烤熟的蛋壳&#13；这是两种方法中最简单的一种。空烤的危险之一是馅饼皮会起泡并上升，在烤好的馅饼壳上留下令人不快的团块和凸起。烘焙过程中可能会形成大量气泡。

为了避免气泡，但要得到一个完全烤好的蛋壳，你只需要用叉子戳一下馅饼皮，大约6-10次。在地壳上形成穿孔将使大部分空气从其下方逸出。如果你在烤空的时候注意到一个气泡上升，就用叉子再戳一戳。

为部分烘焙的外壳进行空烘焙&#13；首先，忽略前面的说明。你不可能用同样的方法来完成空烤，因为当你加入像乳蛋饼混合物或南瓜派馅料这样的液体时，会产生令人不快的结果。相反，你的目标是防止地壳上升，而不允许地壳有任何穿孔。

有很多建议建议你在未烘焙的面包皮上涂上铝箔，在里面填上大米或豆类等加重物质，然后部分烘烤。如果你做了一个特别精致的外壳，不要使用铝箔。金属箔非常锋利，很容易在外壳上穿孔。

相反，考虑使用一个锡，重量轻，光滑的馅饼盘大小相同的馅饼，你是部分烘烤空。将馅饼盘放在馅饼壳上，在两片米饭或豆子中加入一杯。重量应足以防止地壳起泡或上升。如果你注意到任何上升，增加一点重量。

如果你烤空了，在皮上穿孔，那么你加入的完全烤好的馅饼或乳蛋饼的液体就会进入皮下面。这意味着底部不会有那么硬而脆的外壳。虽然它的味道仍然不错，但它不能提供馅饼中通常期望的外壳和馅料之间的良好对比。

烤空一般说明&#13；很多食谱都会要求你在烤空馅饼皮和馅饼盘之前先将其冷却。当食谱需要冷却时，不要使用任何类型的玻璃炊具。许多品牌的透明玻璃炊具，包括一些最常出售的，在从冷到热（从冰箱到烤箱）的环境中转移时会爆裂。如果你需要冷却未烘焙的馅饼皮，一定要选择金属馅饼盘，这样你就不需要从头开始了。

发酵粉(baking powder)和小苏打(baking soda)的区别

...食谱，不管发酵剂是小苏打还是小苏打粉，对你来说都没什么区别。但是，记住这一点：在决定使用小苏打或小苏打粉之前，有必要了解配方中的其他成分。本文将介绍小苏打和小苏打的区别，以帮助人们根据需要选择其中一种...

...您可以简单地扩展列表时，使用for循环附加列表的本质是什么呢？事情是这样的；有很多实例不能这样使用.extend（）方法。 ...

...删除该目录： rmdir /path/to/directory 如果您试图删除一个不是空的文件夹，rmdir将给您一个错误消息。在下面的示例中，rmdir成功地并且静默地删除了clients目录，但是它拒绝删除projects目录，因为它包含文件。projects目录保持原样，...

...详细阐述一下碳酸氢钠和小苏打在预期用途上的区别。什么是碳酸氢钠(sodium bicarbonate)？碳酸氢钠是一种白色结晶粉末（NaHCO3），它也被称为小苏打、碳酸氢钠、碳酸氢钠或碳酸钠。它的IUPAC名称是碳酸氢钠。它被归类为一种酸...

...得固体结构。这可以被认为是烘焙和烘烤的主要区别。什么是烘烤(roasting)？烘烤是一种干热烹调方法，热空气包围食物，使食物在各个面均匀地烹调。传统上，烘焙是指在明火上烹饪的方法，但今天，烘焙是在烤箱中进行的。...

...过从一侧加热来完成的。这是烘焙和烧烤的主要区别。什么是烤(bake)？烘烤是烹饪食物的一种干热方法。烘烤是在烤箱里进行的，需要一个烤盘或一张纸。在烤箱里，食物被热包围；从四面八方加热。烘焙通常用于烹调没有固...

...合物，而发酵粉是化合物的混合物。覆盖的关键领域 1.什么是小苏打-定义，行动方式2.什么是小苏打粉-定义，行动方式3.小苏打和小苏打粉的相似之处是什么-共同特征概述4.小苏打和小苏打粉的区别是什么-主要区别比较关键词...

...的是长度为零的字符串的内存位置。覆盖的关键领域 1.什么是空-功能和示例2.什么是空-功能和示例3.空和空之间的差异-关键差异的比较关键术语空，空，字符串什么是无效的(null)？ Null表示无。请注意以下两种说法。 Figure 1:...

...母需要几个小时使面团或面糊上升。覆盖的关键领域 1.什么是烘焙粉-定义、性质、用途2。酵母是什么？定义，自然，用途3。发酵粉和酵母有什么区别——关键差异比较关键术语 Baking Powder, Yeast, Leavening Agents 什么是发酵粉(bakin...

...0碳水化合物：28克。小苏打与发酵粉对照表（表格形式）什么是小苏打(baking soda)？当碳酸氢钠与许多酸性和碱性成分以及各种酸性成分一起改变时，生成的溶液就是小苏打。二氧化碳的产生源于各种成分，如酪乳或蜂蜜或巧克...